材料：豬瘦肉300克，大蔥白200克 。調(diào)料油1000克、紹酒、醬油、白糖、醋、精鹽、味精、姜末、蒜片各少許，淀粉適量 。
做法：
1、將肉切成1厘米見方、4厘米長的段，加入精鹽、味精、紹酒調(diào)味，掛“水粉糊”，下入七成熱油中炸透，見呈金黃色時，倒入漏勺；大蔥白洗凈，先順切開，再切成3.3厘米長的段備用 。
【蔥燒肉條怎么做?】2、炒鍋上火燒熱，加入底油，下入蔥段、姜末、蒜片煸炒出香味，烹紹酒、醋，加入醬油、白糖、味精，添少許湯，再下入炸好的肉段，燒至入味，用水淀粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可 。
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