1、主料：八爪魚3條、油適量、小蔥適量、姜適量、紅辣椒適量、生抽適量、蠔油適量 。
2、將小蔥切段，姜切成絲，紅辣椒切成細(xì)絲 。
3、將八爪魚去內(nèi)臟、嘴和眼睛，清洗干凈切開 。
4、鍋里加水，放入幾片姜片，大火燒開，將八爪魚焯燙半分鐘 。
5、將八爪魚撈出，瀝干水分 。
6、熱鍋，倒油，放入姜絲和椒絲，中火炒香 。
7、放入八爪魚，煸炒一會 。
8、加入蔥段煸炒 。蓋上蓋子，燜2分鐘左右 。
【炒八爪魚怎么做好吃 炒八爪魚如何做好吃】9、加入適量生抽 。加入適量蠔油，煸炒一會即可 。
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