1、原料：豬肚1個(gè) ， 排骨640克 ， 白胡椒粒1湯匙 ， 潮州咸菜80克 ， 水20杯 ， 鹽或味精適量 。
2、將豬肚切去肥油 ， 用少許細(xì)鹽擦洗一遍 ， 并腌片刻 ， 再用清水沖洗干凈 ， 放入熱水鍋內(nèi)拖過 。
【胡椒豬肚湯的做法 胡椒豬肚湯的做法介紹】3、將白胡椒放入豬肚內(nèi) ， 用線縫合 ， 與蜜棗一齊放入砂煲內(nèi) ， 加清水適量 ， 武火煮沸后 ， 改用文火煲2小時(shí) ， 調(diào)味食肉飲湯 。
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