1、主料：米飯200克、臘腸1根、雞蛋2個(gè)、青豆1把、玉米1把 。
2、輔料：紅蘿卜半個(gè)、杏鮑菇半個(gè)、油鹽適量、小蔥2根 。
3、燒鍋開(kāi)水 ， 放入少許油和鹽 ， 下入杏鮑菇、紅蘿卜、青豆和玉米粒一起進(jìn)去煮 ， 煮上一、兩分鐘后撈出后瀝干水分；
4、將雞蛋放入打入碗中 ， 加入適量的鹽；
5、將雞蛋打散 ， 再放入米飯 去拌均勻；
【臘腸雜蔬炒飯?jiān)趺醋?怎么做臘腸雜蔬炒飯】6、在鍋中放入少許水和適量油 ， 將臘腸片放入里面煎煮 ， 當(dāng)臘腸煎至透明且油脂煎出來(lái)；
7、放入剛才焯過(guò)水的蔬菜進(jìn)去翻炒；
8、再加入拌了蛋液的米飯進(jìn)去翻炒；
9、翻炒均勻后加入適量的鹽和胡椒粉等調(diào)味料繼續(xù)翻炒；
10、炒好米飯后關(guān)火 ， 加入小蔥末繼續(xù)翻炒均勻就可完成 。
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