1、食材：面粉500g、雞蛋液50g、食用油40g、鹽11g、小蘇打2g、酵母10g 。
2、首先把面粉放入面包機(jī)中，然后加酵母、雞蛋液、小蘇打和鹽，然后攪成面團(tuán)，再取出，揉成光滑的面團(tuán) 。
3、然后在面團(tuán)表面涂抹一層食用油，然后放在盆中，放冰箱里靜置一個(gè)晚上，等到第二天晚上起來取出，不用揉面，直接搟平，然后對(duì)折，繼續(xù)搟平，重復(fù)兩三次 。
【晚上發(fā)面早上炸油條的方法 晚上發(fā)面早上炸油條做法】4、接著將面團(tuán)搟開，切成一個(gè)個(gè)小長(zhǎng)條，然后兩個(gè)長(zhǎng)條疊加，再用筷子從中間壓下去，然后鍋中燒熱油，油溫7成熱，把面條拉扯一下，放入油鍋中油炸，不斷翻動(dòng)，使其受熱均勻，炸至金黃酥脆就可以出鍋了 。
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