秋冬正是冬棗上市的季節(jié) ， 在街頭隨處可見有小販售賣冬棗 。 不過 ， 有些人覺得買回來的冬棗吃起來太甜 ， 都感覺甜的發(fā)苦了 。 那么 ， 冬棗太甜有問題嗎？會不會是糖精泡過的？
冬棗太甜有問題嗎
不一定 。
甜度不太好確認 ， 有人喜歡吃甜有的人則不喜歡吃甜 ， 對于甜度的感覺也不同 。 還有 ， 冬棗魚龍混雜,品種不同,當(dāng)然甜度也不同了 。 再加上冬棗本身就含糖量高 ， 鮮棗含糖量達43％ ， 比較甜 ， 所以有些不太愛吃甜的朋友可能會表示難以適應(yīng) 。
只是 ， 冬棗過于甜也會出現(xiàn)大家所說的有可能是用糖精泡過 。 這種糖精泡過的不好 ， 不宜吃 。 特別是過早的冬棗吃的時候定要小心 ， 還沒有到成熟 的季節(jié)冬棗就特別甜特別紅就要注意了 。
吃多糖精冬棗的危害
如果是自然成熟的冬棗 ， 因為其糖分含量高 ， 所以口味甘甜 ， 對人體是沒有任何危害的 。 可是 ， 很多商家為了使青色棗子賣相更好 ， 會用糖精水泡棗子 ， 從而使棗子表面呈現(xiàn)紅褐色 ， 很像熟透的棗子 ， 而泡過糖精水的棗子表皮也會很甜 。 如果是糖精水泡的冬棗 ， 太甜說明糖精鈉含量高 ， 吃多了會影響人體腸胃消化酶的正常分泌 ， 降低小腸的吸收能力 ， 使人的食欲減退 。
另外 ， 糖精的甜度相比白砂糖要高出200~700倍,我們?nèi)绻?jīng)常食用糖精含量超標的食品會損傷肝臟和神經(jīng)系統(tǒng),小孩、孕婦等人群食用傷害則會更大,長期大量食用甚至還有可能致癌 。
糖精冬棗怎么辨別
1、嘗味道
糖精泡的冬棗通常只是表皮甜 ， 而棗肉干、柴、酸澀 ， 甜味常常只停留在表皮 ， 細嘗或還會有苦味 。 如果買到的冬棗的表皮甜過果肉 ， 那么就很有可能是浸泡過糖精的 。 普通冬棗的果肉一定是甜過果皮的 。
2、看顏色
泡過糖精冬棗 ， 表皮紅色均勻整齊 ， 通常是全紅或者青紅分界明顯 。 果農(nóng)一般在棗子青色時就采摘上市,正常成熟的棗子絕不可能是全紅的,而只會青里帶紅,只有向陽的一面是紅色,所以棗子如果全身通紅,而且味道甜得過分肯定是有問題的 。
3、摸表皮
泡過的糖精棗 ， 表皮松弛有褶皺 ， 摸起來手感較軟 。 摳下來的部分 ， 有的會出現(xiàn)果皮與果肉分離 。 而普通的冬棗 ， 摸起來是比較硬的 ， 而且表皮摸上去也比較光滑 。
4、看保質(zhì)
正常大棗在陰涼干燥的地方放幾天沒問題,而糖精大棗在浸泡過程中細胞被破壞,極易腐爛 。
【冬棗太甜有問題嗎 警惕是否是糖精冬棗】
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