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每年到金秋時(shí)節(jié) ，很多吃貨們就翹首以盼,希望能夠吃到又脆又甜的冬棗。可是，人們不禁疑惑了，既然是秋天成熟的，為什么又叫做冬棗呢？有什么原因嗎？
冬棗為什么叫冬棗
冬棗并非指的是冬季成熟及上市的棗子，而每年7月至10月，才是大量冬棗上市的季節(jié) ，早熟冬棗一般在8/9月份上市。它是由酸棗與大棗嫁接的新品種，是很受歡迎的一種水果，之所以叫冬棗只是因?yàn)橄啾绕渌?，棗樹成熟期比較晚，果實(shí)生育期120天以上的晚熟品種，接近冬天，所以就叫冬棗。
特別是在淮河秦嶺以北的地方，其果實(shí)差不多要在10月中下旬才成熟，習(xí)慣稱之為冬棗了。要知道北方的8、9月份已經(jīng)有點(diǎn)冷了,叫做冬棗聽起來(lái)很能理解,只是因?yàn)樵谀戏?、9月還是比較炎熱,所以不少人會(huì)感到奇怪。

冬棗是什么季節(jié)的
晚秋。
【冬棗為什么叫冬棗冬棗的由來(lái)你還傻傻搞不懂嗎】從9月下旬（白熟期）至10月中旬（完熟期）可陸續(xù)采收。該品種適應(yīng)強(qiáng) ，較豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn) ，果實(shí)成熟期晚，品質(zhì)及上，為優(yōu)良的晚熟鮮食品種。冬棗鮮食可口、皮脆、肉質(zhì)細(xì)嫩品質(zhì)極佳，是目前北方落葉果樹中的高檔鮮食品種；成熟后落在地上能開裂；汁多無(wú)渣，甘甜清香。

冬棗什么時(shí)候采摘
冬棗在成熟過(guò)程中，不斷積累營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ，果皮的色澤、果肉質(zhì)地和顏色也相應(yīng)地發(fā)生變化。成熟度不同，果實(shí)在貯藏過(guò)程中的好果率顯著不同。
脆熟期（半紅果）采收，棗果的果皮已經(jīng)增厚變硬，果實(shí)色澤鮮艷，肉質(zhì)脆嫩多汁，酸甜可口，風(fēng)味增強(qiáng) ，含糖量也較高，能充分顯示鮮食品種的特點(diǎn) ，同時(shí)還能防止因成熟過(guò)度引起爛果。
如果采收過(guò)早（白熟期前后），冬棗皮色青綠，肉質(zhì)硬，汁液少，適口性差，含糖量低，風(fēng)味差，營(yíng)養(yǎng)積累少，而呼吸代謝旺盛，消耗營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，加之棗果表面保護(hù)組織發(fā)育不夠健全，保水力差，易失水變蔫。可采收過(guò)遲（完熟期后），冬棗果肉失水變軟，果皮增厚，失去鮮食風(fēng)味。