加入適量|早餐蛋餅新方法，不發(fā)面，不揉面。3分鐘就出鍋，軟糯有層次
早餐蛋餅新方法 ， 不發(fā)面 ， 不揉面 。 3分鐘就出鍋 ， 軟糯有層次
早餐是我們生活中很重要的一餐 ， 這個(gè)大多數(shù)人都知道 ， 但是能認(rèn)真對(duì)待早餐的人卻少之又少 。 現(xiàn)在人們的生活 ， 工作壓力都很大 ， 時(shí)間很緊張 ， 早晨都想在被窩里邊多睡一會(huì)兒 。 所以很多人的早餐都是草草了事 ， 不是面包就是餅干 。 就圖一個(gè)省事 ， 簡(jiǎn)單 。
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但其實(shí)營(yíng)養(yǎng)健康的早餐也有簡(jiǎn)單的做法 。 教大家一個(gè)蛋餅的新做法 ， 營(yíng)養(yǎng)還簡(jiǎn)單 ， 軟糯又有層次感 。 不用發(fā)面 ， 不用揉面 ， 早起3分鐘就能輕松做好 。 大家原先應(yīng)該都吃過春卷吧 ， 我們就用春卷面糊的辦法 ， 減少烹飪步驟 ， 縮短時(shí)間 。 再在里面加入胡蘿卜絲兒和青菜絲 ， 增添營(yíng)養(yǎng) ， 這樣簡(jiǎn)單方便的新蛋餅就做好了 。
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【菜品名稱】：早餐菠菜蛋餅
【所需食材】：菠菜一顆 ， 面粉適量 ， 胡蘿卜一根 ， 花生油適量 ， 雞精一勺 ， 鹽適量 ， 胡椒粉一勺 ， 料酒半勺 ，
【烹飪步驟】：
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1、首先來準(zhǔn)備好所有原材料 。 菠菜選擇顏色翠綠 。 硬挺有光澤的 。 胡蘿卜選擇帶泥和不帶泥的沒有太大的區(qū)別 。 重要的是清洗干凈 。 如果沒有鴨蛋的話 ， 換成兩個(gè)雞蛋也是一樣的 。
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2、胡蘿卜去除外皮 ， 切成粗細(xì)均勻的小絲 ， 絲越細(xì)最后的口感越好 。 菠菜去除根部也同樣清洗干凈 。
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3、然后把兩種食材分別下鍋焯水到斷生 。 水里面可以加入適量的鹽和幾滴醋 。 這樣既能入味 ， 還能保持顏色的翠綠和鮮艷接著把菠菜也切成小段備用 。
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4、接著把菠菜也切成小段備用 。
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5、然后我們來準(zhǔn)備一下雞蛋 ， 先簡(jiǎn)單地給雞蛋調(diào)味 。 碗中加入適量的鹽調(diào)整咸淡 ， 再加入一勺雞精增加鮮味 。
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6、然后碗中加入一勺胡椒粉增香 ， 用蛋抽向一個(gè)方向攪拌均勻 。 雞蛋有腥味 ， 不能接受的 。 可以加入半勺料酒增香去腥 。
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7、接著在碗中加入適量的面粉 。 邊加邊攪拌 ， 攪拌到碗里面沒有干粉為止 。
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7、再加入準(zhǔn)備好的所有配菜 ， 還是同樣攪拌均勻 。 這樣面糊就做好了 ， 然后就可以開始烹飪了 。
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8、鍋中加入足量的油 ， 油溫四成熱的時(shí)候加入準(zhǔn)備好的面糊 。 用鏟子把面糊均勻地鋪在鍋底 。 讓面糊均勻受熱 ， 面糊剛下鍋的時(shí)候不要著急翻動(dòng) ， 要烹飪一會(huì)兒 ， 等底部定型之后再翻面 ， 把兩面煎至金黃就可以了 。
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