第一步：食材準(zhǔn)備 。土豆削皮洗凈 ， 切成薄片 ， 盡量越薄越好 。不好切的話 ， 先在邊上切一刀 ， 然后切口貼著砧板 ， 這樣就可以防止打滑了 。切好之后 ， 多清洗幾遍 。（這一步的目的是去除多余的淀粉 ， 方便下一步操作 。）
第二步：土豆片焯水 。水燒開后加入少許的鹽 ， （這步的目的是增加土豆片的韌性） ， 倒入土豆片 ， 焯水?dāng)嗌?nbsp;， 撈出控干水分備用 。（最好是放在篦子上晾半個小時）
第三步：油炸土豆片 。鍋燒熱放入適量的油 ， 將油溫升至五成熱 。（用筷子試探下 ， 冒泡表示油溫可以了 。） 倒入土豆片 ， 炸至表面微焦 ， 撈出 。再次將油溫升高 ， 放入土豆片復(fù)炸至表面金黃即可撈出 。（復(fù)炸的目的是讓土豆片更加酥脆）
最后將孜然粉、椒鹽粉和胡椒粉三種混合一起 ， 然后撒上土豆片 ， 顛簸均勻即可 。也可以撒上自己喜歡的調(diào)料 ， 比如辣椒粉或者花椒粉都行 。
大家好 ， 我是缺哥 ， 缺是缺心眼的缺
薯片是比較受歡迎的零食 ， 下面介紹一下如何在家做出美味的薯片 。
用料：土豆、橄欖油、椒鹽粉 。
一、土豆洗凈 ， 去皮后切薄片 ， 越薄越好 。
二、土豆片放清水中浸泡一會 ， 洗去表面的淀粉 。
三、撈出控干水或用廚房紙吸干水分 。
四、土豆片均勻擺入鋪好油紙的烤盤中 ， 刷一層薄薄的橄欖油 。
五、烤箱預(yù)熱 ， 160 ， 上下火 ， 根據(jù)土豆片的厚度及烤箱的火力情況 ， 烤至土豆片無水分為止 。
六、均勻的撒上椒鹽粉 ， 也可根據(jù)個人口味撒上胡椒粉或孜然粉等調(diào)味料 。
薯片怎么做？
大家好 ， 我是素菜大全 ， 我的回答是： 薯片最吸引人的地方就是薄和脆 ， 不管大人和小孩子都非常喜歡吃 ， 但是外面買的薯片又含有許多添加劑 ， 現(xiàn)在我們也可以在家自制薯片呀 ， 可能也有很多人嘗試著自己自制薯片 ， 但是有大部分人都是以失敗告終 ， 要不就是薯片太厚 ， 炸不出那種脆脆的感覺 ， 其實做薯片只要掌握好幾個步驟 ， 比肯德基買的還好吃 ， 現(xiàn)在就跟我一起做起來吧！
【“在家自制薯片”家常做法詳解版】——特點：又香又脆 ， 健康 又好吃 ， 過年必備零食 ， 學(xué)會再也不用買！
【主料】：土豆2個
【配料】：白醋
【調(diào)料】：食用油、食鹽
——【開始制作】——
步驟1：準(zhǔn)備兩個土豆 ， 削皮洗干凈后全部切成薄片 ， 然后用水沖洗一下 ， 洗掉土豆上面的淀粉 ， 里面再加入水 ， 然后再加點白醋浸泡10分鐘左右 ， 這樣炸出來的薯片會更脆；十分鐘后把里面的水分倒掉 ， 然后瀝干水分備用 。
步驟2：現(xiàn)在我們開始炸薯片 ， 鍋里倒入油 ， 油剛好淹沒土豆片就行 ， 剛開始我們先用大火 ， 等鍋里油冒泡泡的時候再轉(zhuǎn)小火慢炸 ， 炸的時候一定不要攪動它 ， 等炸到薯片稍微有點焦的時候再翻過來炸 ?！ㄗ⒁?nbsp;， 里面有炸好的可以先挑出來 ， 防止炸焦 ， 其余沒有完全炸好的可以繼續(xù)炸 。） 。
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