第一、選擇兩個大的土豆 ， 刨去土豆皮 ， 切薄片 ， 也可以用波浪刀切出漂亮的薯片 ， 薯片越薄越好 ， 這樣會更加酥脆
第二、切好以后馬上泡在涼水中 ， 這樣是防止變色 ， 去除土豆中的淀粉 。泡的時間長一些 ， 這樣 。才會脆
第三、瀝干水分 ， 想的表面干了以后再烤 ， 放太陽底下暴曬半干最好 ， 這樣做的才能酥 ， 或者用廚房紙吸去表面水分 ， 在表面撒上適量的孜然粉 ， 胡椒粉 ， 180度左右上下火烤半個小時左右（最后火候要調(diào)整 ， 觀察請不要烤糊了） ?？竞煤蠹欲} 。
注意：這里曬半干時間長 ， 可以用烤箱或者烘干機
再烤的時候就容易酥脆 。調(diào)料可以根據(jù)自己的喜好 ， 比如辣椒粉或者用奧爾良烤肉料 。
薯片口感脆爽 ， 是一種很好吃的零食 ， 大人孩子都愛吃 。但是我還是不喜歡超市里面買的薯片 ， 總感覺味精太重了 ， 而且里面的添加劑 ， 很多連字都不認(rèn)識 ， 給孩子吃總覺得不放心 ， 所以只要孩子想吃薯片了 ， 我就自己在家做 ， 口感和買的一樣好吃哦 ， 香酥可口 ， 一口一個嘎嘣脆 ， 關(guān)鍵是食材新鮮 ， 無添加 ， 給孩子吃放心 。下面我把做法分享給大家 。
準(zhǔn)備材料：土豆2個椒鹽（適量）
土豆洗凈去皮 ， 用刮皮刀刮片 。（刮皮刀就是普通的削皮器 ， 刮出來的片非常薄 ， 這樣炸出來的薯片才會脆哦！對于我這樣的手殘黨來說 ， 切是切不出來這個效果滴 ， 肯定失敗 ， 哈哈）
用清水清洗兩次 ， 洗掉土豆表面的淀粉 。
鍋里水燒開 ， 下入土豆片 ， 焯水2分鐘 。
撈起來放入冷水中過涼 。
控干水分 。（水分一定要控干 ， 防止炸的時候濺油 ， 燙傷自己 。）
鍋里放油燒熱 ， 下入一片土豆片 ， 土豆片立刻浮起來 。
即可下入剩下的土豆片 ， 中小火炸2~3分鐘 。（鍋里的油不用放很多 ， 土豆片一次炸不完 ， 可以分次炸 ， 這樣不會導(dǎo)致剩很多油 ， 不方便存放 。）
用漏勺把土豆片拔散 ， 翻面 。
炸至鍋里沒有小泡泡 ， 用漏勺觸碰薯片 ， 發(fā)出脆脆的的響聲 ， 即可起鍋 ， 瀝油 。
薯片里加入3克孜然粉 ， 5克椒鹽粉 。
【如何做薯片簡單教程竅門 自制薯片】 顛簸均勻 。
焦香酥脆的薯片就做好了 ， 一口一個 ， 嘎嘣脆！喜歡的朋友趕緊試試吧！
如何在家制作美味 健康 的薯片？
家中 來了客人 ， 屬于遠(yuǎn)房親戚 ， 我坐在客廳禮貌的陪著長輩們 ， 聽著他們談?wù)撨^往 ， 我完全不知道誰是誰？誰又和誰有關(guān)系？誰又是誰家的長輩？聽著我云山霧繞 ， 逐漸產(chǎn)生了困意 ， 坐在那就想睡覺；
出于禮貌 ， 我站起身 ， 拿出一包零食 ， 放在茶幾上 ， 一是自己活動一下 ， 趕走討厭的瞌睡蟲 ， 二是午飯之后 ， 長輩們也談?wù)摿擞?個多小時 ， 吃飯的時候大家都只喝了點酒 ， 想必大家也都餓了 ， 正好可以吃點薯片、餅干之類的 ， 緩解一下饑餓；
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