牛肉燉土豆怎么做牛肉燉土豆怎么做
做法一
食材明細(xì)
主料
牛肉500g
土豆500g
輔料
姜50g
蔥50g
花椒50g
大料50g
肉桂50g
紅干椒一個
配料
料酒100g
醬油50g
食鹽50g
味精10g
原味口味
燉工藝
半小時耗時
普通難度
牛肉燉土豆的做法步驟
1
牛肉500g
2
土豆500g
【牛肉燉土豆】
3
配料：蔥、姜、花椒、大料、肉桂、紅干椒
4
鍋內(nèi)將水燒開，加入料酒50g，姜2片，將牛肉焯水，去除血水 。
5
將牛肉放入壓力鍋，加熱水及配料 。加入料酒50g，醬油10g,食鹽適量
6
壓力鍋壓20分鐘
7
將壓好的牛肉，切成小塊，容易入味
8
鍋內(nèi)加入姜絲炸鍋，放入牛肉，加入醬油20g調(diào)味，口輕的就不要加鹽了，口重的人少許放些鹽，因為肉燉的時候已經(jīng)加鹽了 。正常加醬油就不加鹽 。
9
放入土豆，燉至湯干，放入味精即可 。
10
成品，牛肉燉土豆 。
做法二
用料
牛肉1塊
土豆1個
胡蘿卜半根
圓蔥半個
蔥1根
姜3片
醬油1勺
蠔油1勺
黃酒1大勺
郫縣豆瓣醬1勺
桂皮1塊
八角1個
花椒數(shù)粒
香葉2片
植物油
牛肉燉土豆的做法
牛肉切塊焯水備用
鍋里放油把焯的牛肉放鍋里翻炒，加一勺郫縣豆瓣醬，繼續(xù)翻炒，放黃酒，八胡蘿卜和圓蔥一起放鍋里翻炒，加醬油、蠔油、十三香、白胡椒粉翻炒
加沒過牛肉的開水，把八角、花椒、香葉、桂皮放到料理包一起倒入高壓鍋選擇牛肉鍵
壓好的牛肉把湯倒入炒鍋，放切好的土豆，把土豆煮熟
把土豆煮到用筷子一串就透了，把牛肉一起倒入鍋中一起收汁即可
裝盤撒上蔥花香菜就可以享用美味了
牛肉燉土豆怎么做食材準(zhǔn)備
主料：牛腱
輔料：土豆、西紅柿、洋蔥
調(diào)料：鹽、味精、白糖、白酒、醬油
制作步驟
1、將牛腱切塊后加入鹽、醬油、白酒腌制10分鐘；
2、坐鍋點火倒油，放入牛肉翻炒變色后，加入西紅柿煸炒出汁，沖入適量開水燉20分鐘，開蓋后放入土豆?fàn)F10分鐘，再加入洋蔥，加鹽、味精、白糖調(diào)味出鍋即可 。
食材準(zhǔn)備
牛肉、土豆、西紅柿、蔥頭、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒、醬油、白糖、雞精
牛肉燉土豆
制作步驟
1、牛肉洗凈切小塊，放鍋中加水、蔥、姜燉八成熟（大約50分鐘）
2、蔥、姜、蔥頭炒出香味；下牛肉、西紅柿、鹽、料酒；
3、加醬油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉湯，小火燒15分鐘 。
4、加土豆塊繼續(xù)燒10分鐘，放雞精調(diào)好口味 。
注意事項
1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因為牛肉很難變“帊”，所以在煮的時候可以放點醋進(jìn)去 。
2.土豆在切好之后，可以用鹽巴泡一下再拿去煮，那樣即使煮熟了吃起來口感更加的好吃 。
3.這道菜放冰糖的時候要把握好，以免太甜了 。
牛肉怎么燉土豆怎么做原料：土豆、牛肉、山楂、干辣椒、蔥、姜、純凈水、花生油、鹽、生抽、紅酒 。
做法步驟：
第1步、將土豆洗凈，去皮，切塊 。
第2步、牛肉備用 。
第3步、將牛肉切成四方小塊 。
第4步、山楂洗凈，辣椒切段，姜切片 。
第5步、蔥切碎 。
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