豬腳燉花生的做法豬腳燉花生的做法如下：
主料：豬蹄1個(gè)、花生100克 。
輔料：白糖1小匙、料酒 1大匙、黃豆醬油1大匙、醋1小匙、蔥1節(jié)、姜1塊、花椒1小匙、八角1個(gè)、香葉1個(gè)、油適量、鹽適量 。
步驟：
1、豬蹄用清水浸泡一下去除異味 。
2、鍋中加涼水，放入姜片和料酒，放入豬蹄，煮出血末關(guān)火 。撈出洗凈 。
3、鍋中放油，加入白糖，小火炒到白糖融化顏色加深 。
4、加入豬蹄快速翻炒上糖色 。
5、加入蔥姜片翻炒 。
6、加入醬油、料酒、醋炒到水汽收干 。
7、加入熱水，放入花椒八角香葉，開(kāi)蓋煮10多分鐘，讓豬蹄異味散發(fā)出來(lái) 。
8、放入電壓力鍋，加入洗凈的花生米，選蹄筋鍵，煮熟自然泄壓 。
9、最后加鹽，選擇開(kāi)蓋收汁，開(kāi)蓋燉煮一會(huì)即可享用 。
10、成品 。
豬蹄燉花生的做法豬腳燉花生的搭配自古就有，流傳許久，想來(lái)也是有其道理的，不然也不會(huì)這么受歡迎 。下面我給大家分享豬蹄燉花生的做法，希望你喜歡 。
豬蹄燉花生的做法一食材準(zhǔn)備
豬蹄500克，月子酒150克，花生100克，老姜適量 。
方法步驟
1、將豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸泡，老姜也洗凈拍扁待用;
2、鍋中燒開(kāi)水，放入豬蹄塊焯水，然后撈出待用;
3、取高壓鍋，放入豬蹄，花生，倒入月子酒，加入清水，鹽和老姜;
4、蓋鍋后大火上氣，上氣15分鐘即可 。
小貼士
不同的豬蹄燉煮的時(shí)間不同，不同需求的軟爛程度也會(huì)導(dǎo)致燉煮時(shí)間不同，大約會(huì)在15到25左右選擇 。
豬蹄燉花生的做法二食材準(zhǔn)備
豬蹄3個(gè)，花生半斤，冰糖適量，香葉2片，大料1個(gè)，花椒適量，桂皮適量 。
方法步驟
1、將豬蹄斬成小塊，然后焯水待用;
2、大料，花椒，桂皮，香葉放入香料盒中待用;
3、炒鍋放入冰糖燒化之后放入豬蹄翻炒，然后加入老抽和生抽適量的開(kāi)水以及蔥姜，鹽炒勻;
4、然后轉(zhuǎn)入高壓鍋中，加入花生，再加適量的水，一般壓20分鐘左右;
5、放氣后倒回炒鍋中，將水收干，然后出鍋即可 。
小貼士
想要豬蹄更加軟爛的話可以燉大約30分鐘 。
豬蹄燉花生的做法三食材準(zhǔn)備
豬蹄，花生，姜片，蒜頭，香葉，八角，生抽，老抽，冰糖，料酒，鹽，雞精，醋
方法步驟
1.豬蹄洗凈，先過(guò)水氽一氽，撈出備用;油鍋放入姜片、蒜頭、香葉、八角，爆一爆
2.倒入豬蹄翻炒一會(huì)兒
3.加入生抽、老抽、冰糖、料酒、鹽、醋
4.倒入清水，淹過(guò)豬蹄
5.加入花生米
【豬腳燉花生的做法的功效 豬腳燉花生】6.蓋鍋蓋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，1小時(shí)以上至肉爛，放雞精調(diào)味即可
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