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做法|春節(jié)將至，在家自制這4種零食，做法簡(jiǎn)單，營養(yǎng)美味，干凈無添加

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導(dǎo)讀：春節(jié)將至 ， 在家自制這4種零食 ， 做法簡(jiǎn)單 ， 營養(yǎng)美味 ， 干凈無添加
春節(jié)將至 ， 家家戶戶都開始置辦年貨 ， 在置辦年貨時(shí) ， 肉類和零食類應(yīng)該是“重頭戲” ， 肉類是過年必不可少的食物 ， 每年過年囤肉類是一個(gè)傳統(tǒng) ， 那零食為什么也是最重要的呢？其實(shí)這些零食才是最具代表性的年貨 ， 因?yàn)樵谶^年的時(shí)候少不了親朋好友拜年 ， 在拜年的時(shí)候會(huì)聊聊家常 ， 這時(shí)候就要拿點(diǎn)小零食招待 ， 這也是過年的一種傳統(tǒng)習(xí)俗 。 過年時(shí)最常見的小零食就是瓜子、花生、糖果和餅干等食物 ， 這些零食都有一個(gè)共同點(diǎn) ， 那就是都是買的成品 。
做法|春節(jié)將至，在家自制這4種零食，做法簡(jiǎn)單，營養(yǎng)美味，干凈無添加
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瓜子和花生等堅(jiān)果、干果類的食物要購買成品毋庸置疑 ， 但是像糖果、餅干這類小零食還是盡量少買 ， 這些零食過年價(jià)格貴不說 ， 吃起來也沒什么營養(yǎng) ， 還含有比較多的添加劑 ， 性價(jià)比不高 ， 所以最好的選擇就是自己制作小零食 ， 過年的時(shí)候擺出來 ， 心意滿滿 ， 干凈衛(wèi)生 ， 好吃又有營養(yǎng) 。 今天我就給大家分享4種特好吃的小零食做法 ， 大家可以趁著空閑時(shí)間試試 ， 做法簡(jiǎn)單 ， 做出來營養(yǎng)又美味！春節(jié)將至 ， 在家自制這4種零食 ， 做法簡(jiǎn)單 ， 營養(yǎng)美味 ， 干凈無添加！感興趣的朋友 ， 大家一起來看看吧 。
做法|春節(jié)將至，在家自制這4種零食，做法簡(jiǎn)單，營養(yǎng)美味，干凈無添加
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第一種：紅薯干
我們需要準(zhǔn)備食材：紅薯
第一步：把準(zhǔn)備好的紅薯去皮清洗干凈 ， 切成寬條 ， 把紅薯?xiàng)l上蒸鍋蒸25分鐘左右 ， 蒸熟之后放在陽光下進(jìn)行晾曬 ， 等到晾曬至發(fā)蔫兒 ， 體積縮小至之前的一半 ， 就把紅薯再次上蒸鍋 ， 蒸二十幾分鐘 。
第二步：蒸好再放到太陽下晾曬 ， 等到紅薯再次晾曬的縮小至之前的一半大 ， 就再次上蒸鍋 ， 開始第三次蒸制 ， 再次蒸二十多分鐘 ， 蒸好再次晾曬 。 這一次晾曬就是最后一次晾曬了 ， 這次晾曬的時(shí)間根據(jù)自己的口味來決定 ， 喜歡有嚼勁的就多曬幾天 ， 喜歡吃軟軟的就少晾曬幾天 。 等到紅薯晾曬好之后 ， 把紅薯放入罐子中或者放入保鮮袋中保存即可 。
這個(gè)制作紅薯干方法特別簡(jiǎn)單 ， 是比較傳統(tǒng)的“3蒸3晾曬”方法 ， 制作出來的紅薯干口感香甜 ， 營養(yǎng)豐富 ， 干凈又衛(wèi)生 ， 是過年必不可少的一個(gè)美食 ， 感興趣的朋友別錯(cuò)過 。
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第二種：琥珀核桃
我們需要準(zhǔn)備的食材：核桃、糖、熟芝麻
第一步：準(zhǔn)備適量的核桃 ， 把核桃剝出來裝在碗中 ， 在鍋中加入適量清水 ， 再加一點(diǎn)鹽和白醋 ， 它們能減少核桃苦澀的口感 ， 接著把核桃倒入鍋中 ， 先開大火煮 ， 水煮開之后把核桃撈起來 ， 再換一鍋水重新煮 ， 第二次煮好再把核桃撈起來倒入涼白開中 ， 過一道涼水 。
第二步：在鍋中加入適量的香油 ， 然后再倒入白糖和清水 ， 加入的白糖和清水要按照水：糖=3:10的比例來添加 ， 食材加完后先開小火煮 ， 再加一點(diǎn)白醋防止白糖“焦化” ， 煮的時(shí)候攪拌一下 ， 以免糖粘鍋 ， 等到糖水煮的從冒大泡泡轉(zhuǎn)冒小泡泡 ， 顏色變成微微的黃色 ， 這時(shí)候就可以倒入核桃了 。
第三步：核桃倒入鍋中之后要不停地翻炒 ， 等到核桃炒得剔透了 ， 再在鍋中加能沒過食材的溫?zé)嵊?， 用小火炸一會(huì)兒 ， 等到鍋中的泡泡減少再加一點(diǎn)涼油 ， 這樣就能給核桃穿上“琥珀衣服”了 ， 等到核桃表面變成金黃色的時(shí)候就能出鍋了 ， 出鍋后撒一點(diǎn)提前炒好的熟白芝麻 ， 攪拌均勻 ， 涼了之后就能食用了 。

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