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茶葉|如何判斷白茶有沒有受潮，老茶客教你3招，不怕存壞茶( 二 )


茶葉|如何判斷白茶有沒有受潮，老茶客教你3招，不怕存壞茶
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當(dāng)一款白茶摸起來黏膩 ， 那么毫無疑問這茶受潮了 ， 品質(zhì)出現(xiàn)了極大的問題 。
另外 ， 受潮的白毫銀針的尖端 ， 往往摸起來并沒有扎手的感覺 。 干度達(dá)標(biāo)的 ， 堅(jiān)挺的銀針尖端摸起來都會帶來刺痛的感覺 ， 就像被針扎了一下 。
而壽眉以及白牡丹 ， 這類帶有葉片以及些許茶梗的茶葉 ， 要是在折斷茶梗的時候 ， 具有一些韌性 ， 折斷的時候需要花費(fèi)些力氣的話 ， 這是干度不達(dá)標(biāo)的表現(xiàn) 。
干度合格的白茶茶梗 ， 輕輕一拗就可以折斷 ， 還可以聽到“啪嗒”聲 ， 特別清脆 。
干度達(dá)標(biāo)的白茶葉片 ， 只需要稍微揉搓一下 ， 就可以變成粉末狀 。
而含水量超標(biāo)的白茶 ， 揉搓后會出現(xiàn)比較大塊的片狀 ， 難以碎成粉末狀 ， 這是其具有韌性的表現(xiàn) 。
摸起來手感不清爽 ， 茶梗不易折斷以及揉搓葉片難以搓成粉末狀 ， 有著這些表現(xiàn)的白茶含水量均沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn) 。
無論是去外邊買茶 ， 或者自測手中白茶的含水量 ， 均可以根據(jù)手感來判斷 ， 方便又實(shí)用 。
茶葉|如何判斷白茶有沒有受潮，老茶客教你3招，不怕存壞茶
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《4》
受潮的白茶香氣單一 ， 滋味寡淡 。
干度不合格的白茶 ， 在水分子的作用下 ， 品質(zhì)會發(fā)生巨大的改變 。
比方說 ， 香氣會逐漸變得淺薄 ， 變得單一 。
優(yōu)質(zhì)白茶的茶香都是馥郁的 ， 層次極其豐富 ， 有花香、毫香、藥香、竹葉香等 。
花香的類型豐富 ， 可以從中感受到茉莉花、玉蘭花、七里香、合歡花等花香 。
而受潮的白茶 ， 在大量的水分子以及一定溫度的影響下 ， 會出現(xiàn)過度發(fā)酵的情況 。
這樣便會對白茶中蘊(yùn)含著的芳香物質(zhì)發(fā)生巨大的影響 ， 從而變得單一 ， 寡淡 。
茶香變得特別淡 ， 不仔細(xì)聞都感受不到 ， 或者香氣特征不明顯 ， 難以分辨是什么香型 ， 就像雜糅在一起 。
茶葉|如何判斷白茶有沒有受潮，老茶客教你3招，不怕存壞茶
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更有甚者 ， 受潮嚴(yán)重的話 ， 還會生出各種各樣的雜味異味 。
比方說 ， 梅子味、巧克力味、倉味、悶味等 。
當(dāng)一款白茶中出現(xiàn)本不屬于它的氣息時 ， 那么毫無疑問 ， 這茶定然受潮 。
切不可輕信他人的花言巧語 ， 將那些異味雜味奉若高級白茶的香氣 ， 錯得離譜 。
另外 ， 受潮的白茶 ， 湯水滋味大打折扣 。
品質(zhì)出眾的白茶 ， 在沖泡時 ， 豐富的滋味物質(zhì)便會均勻地釋放在湯水中 ， 從而營造卓絕的風(fēng)味 。
湯水稠滑細(xì)膩 ， 漿感十足 ， 鮮爽香甜 ， 淳和柔順 ， 茶香落水 ， 生津回甘迅速等 ， 均不在話下 。
而干度不合格的白茶 ， 喝起來湯水則會顯得格外沒有內(nèi)容感 ， 湯水薄 ， 沒有漿感 ， 沒有回甘生津 ， 沒有茶香落水 ， 喝了等于沒喝 。
受潮的白茶 ， 表現(xiàn)差強(qiáng)人意 。
不香且不好喝的白茶 ， 這個黑鍋極有可能要含水量超標(biāo)來背鍋 。
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《5》
每個人都有屬于自己的特質(zhì) 。
就像有的人特別擅長和別人打交道 ， 能說會道 ， 可以與其他人打成一片 。
有的人雖然不喜歡與其他人交流 ， 但是卻能寫一手好字 ， 畫一手好畫 。
靜靜地獨(dú)自坐在窗前 ， 不一會就可以畫出一副風(fēng)景畫 。
這些特點(diǎn)難以被抹除 ， 而會一直留存下去 ， 深藏在骨子里 。
無論是好的還是壞的 ， 都會在眼前盡顯無遺 。

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