油菜營養(yǎng)豐富 ， 含多種維生素和鈣、鐵元素 ， 具有降低血脂 ， 活血化瘀 ， 幫助肝臟排毒的功效 ， 還能寬腸通便 ， 治療便秘 ， 所以平時可適當烹飪以油菜為主要食材的菜肴 ， 下面小編就給大家介紹一下油菜的做法大全 。
油菜怎么做好吃？油菜的做法大全
金蒜小油菜
用料：
油菜500克、鮮香菇1把、色拉油適量、雞精適量、大蒜適量、蒸魚豉油適量、水適量 。
做法：
1、大蒜香菇切末 ， 蒸魚豉油加水 ， 加一點糖和雞精調(diào)成一小碗汁；
2、小鍋放水 ， 放點油和雞精 ， 燒滾后把小油菜燙熟；
3、小油菜瀝水 ， 頭朝外碼盤備用；
4、另起一小平底鍋加油 ， 燒熱后放香菇和大蒜末 ， 炸成金黃色的酥 ， 馬上關(guān)火；
5、趁熱淋上調(diào)好的豉油汁 ， 澆在中間的葉子上就可以了 。
小貼士：
1、因為要把蒜炸成金黃 ， 所以叫金蒜 ， 如果想看到金黃色的大蒜 ， 可以用雞湯澆汁 ， 不過味道比這個會淡 。
2、金蒜不要炸過了 ， 變色就在一瞬間 ， 馬上關(guān)火澆汁 ， 不然很容易糊 。
【油菜怎么做好吃？油菜的做法大全】3、油菜不要焯久 ， 否則會軟塌塌的 ， 沒有口感了 。
金蒜小油菜的功效：油菜營養(yǎng)非常豐富 ， 不僅能夠降低血脂 ， 活血化瘀 ， 幫助肝臟排毒 ， 還能寬腸通便 ， 治療多種便秘 ， 預(yù)防腸道腫瘤 。
冬菇油菜
用料：
冬菇5克、油菜200克、植物油20克、鹽15克、味精少許 。
做法：
1、油菜擇洗干凈 ， 切成3厘米長的段 ， 梗葉分置 ， 冬菇用溫開水泡開去蒂 。
2、鍋置火上 ， 放油燒熱 ， 先放油菜梗 ， 再下油菜葉同炒幾下 。
3、放入冬菇和浸泡冬菇的湯 ， 燒至菜梗軟爛 ， 加入味精調(diào)勻即成 。
小貼士：
1、冬菇要提前泡發(fā) 。
2、菜中加入泡冬菇的湯會令菜肴更加鮮美 。
冬菇油菜的功效：此菜含鈣、鐵豐富 ， 同時還含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C及磷等營養(yǎng)素 ， 孕婦常食能補充鈣的攝入 ， 防治小腿抽筋 。
油菜水
油菜心做成的蔬菜水 ， 能夠為寶寶補充維生素 ， 刺激腸蠕動 ， 有助于通便 。
用料：
油菜心100克、水300克 。
做法：
1、挑選新鮮的油菜 ， 用清水反復(fù)清洗幾遍 。
2、然后放在淡鹽水中浸泡半個小時 。
3、將油菜撈出 ， 摘去老莖 ， 把油菜切成小段 。 鍋內(nèi)放入清水 ， 燒開后放入油菜段煮5-6分鐘 。
4、將煮好的油菜水倒出 ， 隔開油菜渣后 ， 即可給寶寶喂食油菜水 。
小貼士：
1、為了寶寶安全 ， 在給寶寶準備青菜水時 ， 一定要用鹽水浸泡 ， 去除殘留的農(nóng)藥 。
2、寶寶三個月后 ， 母乳或奶粉已經(jīng)不能滿足寶寶的成長需求了 ， 這個時候 ， 可以開始給寶寶添加一些輔食 。
油菜水的功效：油菜心做成的蔬菜水 ， 能夠為寶寶補充維生素 ， 刺激腸蠕動 ， 有助于通便 。
油菜泥
用料：
油菜40克 。
做法：
1、將油菜洗干凈 。
2、將油菜煮熟 。
3、用攪拌機攪成泥狀 ， 再用湯匙喂食 。
小貼士：
1、7-9個月寶寶每日需要鈣量為400毫克 ， 每100克的油菜含有105毫克的鈣 ， 是蔬菜中含鈣高的 ， 可以多食用 。
2、油菜的食用方法較多 ， 可炒、燒、熗、扒、油菜心可做配料 ， 如“蘑菇油菜”、“扒菜心”等 。
3、食用油菜時要現(xiàn)做現(xiàn)切 ， 并用旺火爆炒 ， 這樣既可保持鮮脆 ， 又可使其營養(yǎng)成分不被破壞 。
推薦閱讀
- 如何挑選橙子？橙子的做法大全
- 土豆怎么做好吃？土豆的做法大全
- 柚子怎么做好吃？柚子的做法大全
- 吃草莓有什么好處？草莓的做法大全
- 戴立忍事件是怎么回事,戴立忍事件是什么
- 鍋包肉怎么做好吃？鍋包肉的家常做法
- 卷心菜怎么做好吃？卷心菜的做法大全
- 面簽失敗首付款怎么辦,新房面簽失敗首付款怎么辦
- 圣女果怎么做好吃？圣女果的做法大全
- 桑葚怎么吃？桑葚的做法大全