香蕉口感好且營養(yǎng)豐富 ， 很多人都喜歡吃！但平常生活中大家就只是把香蕉當成水果來吃 ， 其實香蕉還有很多種不同的吃法！今天就來分享香蕉的美味吃法 ， 美食動手做起來！
主要價值
食療價值
香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果 。 味甘性寒 ， 可清熱潤腸 ， 促進腸胃蠕動 ， 但脾虛泄瀉者卻不宜 。 根據(jù)“熱者寒之”的原理 ， 最適合燥熱人士享用 。 痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者 ， 都可生吃蕉肉 。
民間驗方更有用香蕉燉冰糖 ， 醫(yī)治久咳；用香蕉煮酒 ， 作為食療 。 近代醫(yī)學建議 ， 用香蕉可治高血壓 ， 因它含鉀量豐富 ， 可平衡鈉的不良作用 ， 并促進細胞及組織生長 。 用香蕉可治療便秘 ， 因它能促進腸胃蠕動 。
早餐午餐和晚餐分別吃一根香蕉 ， 能夠為人體提供豐富的鉀 ， 從而使得大腦血凝塊幾率降低約21% 。
德國研究人員表示 ， 用香蕉可治抑郁和情緒不安 ， 因它能促進大腦分泌內(nèi)啡化學物質(zhì) 。 它能緩和緊張的情緒 ， 提高工作效率 ， 降低疲勞 。
營養(yǎng)價值
香蕉屬高熱量水果 ， 據(jù)分析每100克果肉的發(fā)熱量達91大卡 。 在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食 。 香蕉果肉營養(yǎng)價值頗高 ， 每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.6克；此外 ， 還含多種微量元素和維生素 。 其中維生素A能促進生長 ， 增強對疾病的抵抗力 ， 是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病 ， 促進食欲、助消化 ， 保護神經(jīng)系統(tǒng)；核黃素能促進人體正常生長和發(fā)育 。 香蕉除了能平穩(wěn)血清素和褪黑素外 ， 它還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素 ， 經(jīng)常工作壓力比較大的朋友可以多食用 。
香蕉果肉香甜軟滑 ， 是人們喜愛的水果之一 。 歐洲人因為它能解除憂郁而稱它為“快樂水果” ， 在香蕉的基礎(chǔ)上還出現(xiàn)了創(chuàng)意文化水果 ， 幫人創(chuàng)造開心 。 而且香蕉還是女士們鐘愛的減肥佳果 。 香蕉又被稱為“智慧之果” ， 傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧 。 香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷 ， 又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C ， 同時纖維也多 ， 堪稱相當好的營養(yǎng)食品 。 香蕉果肉每100克含糖15%以上 ， 酸0.2～0.3% ， 蛋白質(zhì)1.5% ， 還有豐富的磷53毫克、鈣19毫克、鉀400毫克、維生素C24毫克 。 香蕉還含有果膠、多種酶類物質(zhì)以及微量元素等 。
香蕉富含鉀和鎂 ， 鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣 ， 鎂則具有消除疲勞的效果 。 因此 ， 香蕉是高血壓患者的首選水果 。 香蕉含有的泛酸等成分是人體的“開心激素” ， 能減輕心理壓力 ， 解除憂郁 ， 而開心起來這個創(chuàng)意文化水果就是受這點的啟發(fā)而來 。 睡前吃香蕉 ， 還有鎮(zhèn)靜的作用 。 荷蘭科學家研究認為：最合營養(yǎng)標準又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉 ， 果真可以 ， 開心起來！
香蕉含有的維生素A能增強對疾病的抵抗力 ， 維持正常的生殖力和視力所需要；硫胺素能抗腳氣病 ， 促進食欲、助消化 ， 保護神經(jīng)系統(tǒng)；核黃素能促進人體正常生長和發(fā)育 。 香蕉還有促進腸胃蠕動 ， 潤腸通便 ， 潤肺止咳、清熱解毒 ， 助消化和滋補的作用 。 香蕉容易消化、吸收 ， 從小孩到老年人都能安心地食用 ， 并補給均衡的營養(yǎng) 。 香蕉是低卡路里食品 ， 即使是正在減肥的人 ， 也能盡情地食用 。
醫(yī)用價值
化學成分：果實含淀粉0.5% ， 蛋白質(zhì)1.3% ， 脂肪0.6% ， 糖分11% ， 灰分1% ， 維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等 。 并含少量5-羥色胺、去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺 。 葉含少量鞣質(zhì)及纖維素11.55% 。
