功能主治：清熱解毒 ， 利尿消腫 ， 安胎 。
全草：用于流行性乙型腦炎 ， 白帶 ， 胎動(dòng)不安；外用治癰癤腫毒 ， 丹毒 ， 中耳炎 。
香蕉皮或果柄：高血壓 。
用法用量：鮮品50～200克 。 外用適量 ， 鮮品搗爛敷或搗汁搽患處 。 治中耳炎 ， 取莖汁滴耳 。
藥理作用：果肉中含去甲腎上腺素、5-羥色胺及二羥基苯乙胺甚多 。 日本所產(chǎn)者 ， 含5-羥色胺在10～15微克/克據(jù)測(cè)定 ， 烏干達(dá)所產(chǎn)之香蕉中去甲腎上腺素含量為2微克/克 ， 5-羥色胺為16.2微克/克 。 每日食入5-羥色胺10毫克對(duì)胃腸功能并無(wú)障礙 ， 但如食入過(guò)多 ， 可能導(dǎo)致胃腸功能障礙 。 在測(cè)定尿中吲哚或兒茶酚胺時(shí) ， 不應(yīng)吃香蕉 。
未成熟的香蕉肉對(duì)豚鼠的保泰松誘發(fā)性胃潰瘍 ， 有預(yù)防（同時(shí)服用）或治療（服保泰松后15天再服香蕉肉）作用；對(duì)強(qiáng)制性不動(dòng)所誘發(fā)的大鼠胃潰瘍也有保護(hù)作用 ， 但對(duì)強(qiáng)的松誘發(fā)者則無(wú)效 。 這種保護(hù)作用可能是由于其中所含的5-羥色胺使胃酸降低 ， 以及香蕉肉緩和刺激的原故 ， 它無(wú)抗膽堿作用 ， 也無(wú)中樞抑制作用 。
芭蕉樹葉及莖干的液汁（含5-羥色胺 ， 但不含Dopa或去甲腎上腺素）能收縮離體豚鼠回腸及大鼠十二指腸 ， 并升高犬及大鼠的血壓 ， 這些作用可被阿托品及妥拉唑啉所拮抗 。
干葉、莖之甲醇提取物有抑菌作用；成熟香蕉之果肉甲醇提取物的水溶性部分有抑制真菌、細(xì)菌的作用 。 抗真菌物質(zhì)可能是Musarin 。
香蕉新吃法:
1、香蕉果醬
說(shuō)真的我還是第一次聽到香蕉也能做果醬呢！記得自己做香蕉果醬的時(shí)候可以不用另外加砂糖了 ， 因?yàn)橄憬侗旧砭秃芴鹄玻?
2、煎香蕉
我還記得第一次吃到煎香蕉是在鐵板燒店吃到的 ， 吃了第一口就完全不能自己 ， 因?yàn)檎娴奶牢读耍∪绻胱约鹤龅脑?， 可以在平底鍋以奶油熱鍋 ， 接著放入香蕉用中小火慢慢煎兩分鐘 ， 這美好的滋味你一定要試試看 。
3、香蕉吐司
在吐司上面擺上切片的香蕉 ， 你可以灑好砂糖在進(jìn)烤箱烤 ， 也可以烤完之后在淋上蜂蜜或楓糖漿！光想就覺得超美味 ， 當(dāng)早餐一定也很適合 。
4、香蕉奶茶
在剛泡好的熱奶茶上加入一些香蕉片 ， 香蕉和奶茶的香味互相融合 ， 再加上香蕉的飽足感 ， 當(dāng)作下午茶應(yīng)該也棒呢！
5、香蕉冰沙
夏天不妨就試喝看看這款香蕉冰沙吧！不只讓人消暑 ， 更有飽足感 ， 夏天沒胃口的時(shí)候喝這個(gè)感覺也很不錯(cuò)呢！
6、香蕉色拉
加在色拉里面的香蕉 ， 推薦是使用比較酸、不太熟的香蕉來(lái)做！還有因?yàn)橄憬肚虚_之后很快就會(huì)黑掉 ， 所以可以加一點(diǎn)檸檬汁來(lái)達(dá)到調(diào)味以及防止香蕉變黑的效果 。
7、炸香蕉
外面酥脆 ， 里面軟嫩的口感真的超誘人！炸香蕉更是是柬埔寨常見的民間美食呢 ， 如果你喜歡肉桂粉 ， 也可以在炸好之后灑上一點(diǎn)增加風(fēng)味 。
8、蜜香蕉
因?yàn)檫@個(gè)是用就拔絲地瓜的原理來(lái)處理香蕉的 ， 所以比較推薦用還不太熟、有點(diǎn)硬的香蕉來(lái)做會(huì)比較適合 。
9、香蕉春卷
春卷炸的酥脆的外皮搭配軟軟的香蕉 ， 吃起來(lái)就像水果派吧！不管是沾煉乳或是巧克力一起吃絕對(duì)都超適合！
10、香蕉巧克力餃子
其實(shí)這跟香蕉春卷感覺是差不多的意思 ， 因?yàn)樵谌毡撅溩佣际怯眉宓?， 所以口感一樣是外酥內(nèi)軟！
11、微波爐加熱香蕉
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