蒜苔鹵肉蒸鹵面 ， 工作日的午飯 。
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食材
- 蒜苔 300克
- 五花肉 200克
- 蒜苔切段后冷水洗干凈；
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- 五花肉切片兒 ， 加老抽、生抽、鹽、姜片、花椒、大料 ， 放入鍋小火燉1個小時；
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- 然后將煮出的嘌呤去掉 ， 放入蒜苔再燉五六分鐘；
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- 干面條放入蒸鍋 ， 蒸半小時；
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- 蒸熟的面條 ， 放入蒜苔鹵肉汁中 ， 攪拌至面條將鹵汁充分吸收 ， 再上鍋蒸熟即可 。
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