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因為|窮人早餐吃雞蛋、有錢人吃海參？告訴你雞蛋和海參營養有多大區別

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現如今 ， 在民間流傳著一句話：窮人早餐吃雞蛋 ， 富人早餐吃海參 。 從價格的角度來說 ， 這句話確實沒錯 ， 因為海參要比雞蛋貴上好多倍 。 大部分人都可以每天早上吃個雞蛋 ， 而每天早上吃海參 ， 可能沒有幾個人舍得 。
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但從營養價值的角度來說 ， 早上吃雞蛋 ， 是不輸早上吃海參的 。 市面上常說海參營養價值高 ， 主要有三個方面：
首先是蛋白質含量很高 ， 海參一直被視為高蛋白的滋補品 ， 但海參中的蛋白質含量 ， 差別其實很大 。
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鮮活海參中因為水分太高 ， 所以蛋白質含量相對會少很多 。 干海參的蛋白質含量確實不少 ， 可以達到50%以上 ， 但食用的時候需要用水泡發 ， 含水量大增后 ， 其蛋白質含量比例會下降很多 。
可關鍵在于 ， 海參所含的蛋白質 ， 質量并不是很靠譜 ， 人體不是很容易吸收 。 而雞蛋不僅蛋白質含量高 ， 還是人體極易吸收的優質蛋白 。 因此 ， 從補蛋白質的角度來說 ， 每天早餐吃雞蛋 ， 可能比海參效果更好 。
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其次 ， 是海參含鈣量高 。 海參的鈣含量很豐富 ， 可以達到285mg/100 g鮮重 ， 是不錯的補鈣食物 ， 而雞蛋的含鈣量卻不是很高 。
但是靠吃其他便宜的含鈣食品 ， 比如說牛奶和豆腐 ， 也可以很好的滿足鈣的需求 ， 大家沒有必要浪費錢 。
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在生活中 ， 早餐除了雞蛋以外 ， 往往都會配上一杯牛奶 。 而很多人覺得海參能補鈣 ， 所以早餐就不會再喝牛奶了 。 這樣比較起來 ， 大家何必去吃海參補鈣呢？
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總的來說 ， 爆炸營養課堂的營養師告訴大家 ， 沒有必要為了營養而專門早餐選擇吃海參 。 廉價的雞蛋 ， 其營養價值也不輸海參 ， 而海參里含有的營養素 ， 也都可以從更加便宜的食物中獲得 。
當然啦 ， 這兩者也并不矛盾 ， 海參也是一種健康營養的食物 ， 在經濟允許的情況下 ， 大家也可以吃些海參 。 有些人早上既吃海參也吃雞蛋 ， 只要控制好攝入量 ， 也是非常不錯的選擇 。
各位朋友 ， 你吃過海參嗎？你覺得海參的營養真有那么神奇嗎？不妨在下方評論區留言 ， 分享你的生活經驗 。

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