過年怎么能少了蒜苔 ， 但是只知道傳統做法 ， 是不是太單調了 ， 如今氣溫變得特別低 ， 溫差也很大 。 很多人胃口不好 。 他們不知道吃什么 。 香辣蒜苔炒豆腐干 。 蒜苔是冬天剛上市的蔬菜 。 蒜苔非常鮮嫩 。 它聞起來很香 。 不管你怎么吃 ， 你都可以享受它 。 今天去超市買了一小塊五花肉 ， 幾塊豆腐干和新鮮蒜苔 。 很好的一道菜 。
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名稱：麻辣蒜苔炒豆腐干材料準備：買新鮮青蒜苔150克 ， 選青辣椒1個 ， 紅辣椒1個 ， 五花肉80克左右 ， 植物油少許 ， 豆瓣醬和老干媽一勺 ， 水適量 ， 選幾片鮮豆腐干、生抽一勺、老抽半勺、鹽和雞精適量、蒜姜少許、香油兩滴、蔥兩根、其他調味品 。
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提示：買新鮮的蒜苔、五花肉和豆腐 ， 豆腐丁和蒜苔焯水一會 ， 掌握炸五花肉等配菜的順序 ， 難度較小 。
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詳細步驟：
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步驟一：150g蒜苔切掉兩端和多余部分 ， 蒜苔切成幾塊 ， 鍋里燒開水 ， 倒入蒜苔 ， 放入鍋中煮沸 ， 加入食用油 ， 加鹽并焯約 2 分鐘 ， 取出并放在一邊 。 步驟二：五花肉洗凈切小方塊 ， 豆腐干用水洗凈 ， 全部切成數個小方塊 ， 青紅椒洗凈切小塊 。
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第3步：鍋底放少許食用油 ， 待油慢熱后 ， 倒入適量五花肉炒油 ， 待五花肉煎至焦黃 ， 加入一些青紅椒.
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第4步：倒入提前焯過的豆腐干 ， 轉大火翻炒片刻 ， 加入少許蒜苔一起翻炒 ， 加入一勺老干媽和豆瓣醬 ， 快速翻炒幾次 。 第5步：等食材熟了 ， 加入少許姜蒜 ， 爆香蒜苗 ， 出鍋上面加鹽 ， 少許生抽 ， 加入雞精和味精 ， 中火翻炒入味 。
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第6步：加入少許香油 ， 翻炒均勻 ， 從鍋中取出 ， 放入空盤中 。 這道香辣蒜苔炒豆腐塊就做好了 ， 獨特的香氣讓人食欲大開 。
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過年了香辣蒜苔炒豆腐是一道非常美味的開胃菜 。 配料的選擇非常重要 。 蒜苔一定要提前焯水 ， 豆腐干也要洗干凈切塊 。 記得提前焯水一會 ， 青椒和紅椒分開切 。
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【做法|香辣蒜苔炒豆干：做法與步驟，冬天蒜苔非常鮮嫩，聞起來很香】香辣蒜苔炸豆腐是一道美味的家常菜 。 蒜苔聞起來很香 。 豆腐干很嫩 ， 不油膩 。 不要錯過這道菜 。 香辣蒜苔炒干豆腐塊的正確做法你學會了嗎？ 好吃記得一定要收藏 哦
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