【粗細|老兩口的一周早餐不重樣，粗細搭配做法簡單健康，吃得舒服又實惠】用心做好每天早餐 ， 不需要精致 ， 家常的粗茶淡飯最養(yǎng)人 。 常常有網(wǎng)友問：天天做這么豐盛的早餐需要多長時間？自己就是早上起不來 ， 沒時間好好做早餐 。 其實這并不是理由 ， 而是沒有用心生活 。 年輕時我的早餐也曾是湊合吃一口就得了 ， 有時干脆免了 。 有孩子后自己可以不吃但孩子不能不吃 ， 對待生活 ， 對待一日三餐也是越來越用心 ， 孩子長大獨自生活 ， 我們年經(jīng)也大了 ， 意識到早餐對身體健康的重要性 ， 也不敢馬虎 。 五谷雜糧 ， 當(dāng)季蔬菜水果變換著做早餐 ， 粗細搭配 ， 用最簡單的烹煮方式 ， 老兩口吃得舒服又經(jīng)濟實惠 。
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玉米面餅子是一種鄉(xiāng)村粗糧主食 ， 小時候母親常做 ， 有時包餡有時不包餡 ， 有時又做成疙瘩煮在米粥里 。 粗糧細做香酥味美好吃又健康 。
【玉米梅干菜餡餅做法】：
玉米面口感較粗 ， 松散不易成團 ， 用3份玉米面1份糯米粉 ， 開水湯面 ， 揉成光滑的團 ， 靜置5分鐘 。 分小份 ， 用兩手掌將小份玉米面團壓扁 ， 填入梅干菜餡 ， 像做青團那樣收口 ， 再壓扁成餅狀 。 煎鍋刷油 ， 放入做好的餅坯 ， 小火煎至金黃 ， 翻面再煎至金黃即可 。 玉米餅皮香酥 ， 梅干菜餡咸香 ， 好吃又飽腹 。
雜糧粥用了10來種雜糧 ， 反正家里有的都可以加一小撮 ， 淘洗后開水下鍋 ， 沸騰后小火熬煮30分鐘 ， 間隔幾分鐘攪拌下防止糊鍋底 ， 粥黏糊綿軟 。
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一杯熱氣騰騰的豆?jié){一盤葷素搭配的小炒菜一根軟糯香甜的紫薯 ， 早餐簡單好做好吃 ， 暖心暖胃
豆?jié){不單純用黃豆 ， 一把黃豆加一把小米淘洗后放入破壁機杯里 ， 加食材10倍量的水 ， 豆?jié){功能即可 。 加了小米做的豆?jié){口感更順滑香濃 。
炒菜多種食材混合 ， 家里有的食材都可混搭 ， 可葷可素 ， 口感有層次 ， 營養(yǎng)更豐富 。 五花肉片先入鍋煎至金黃 ， 煎出油脂 ， 再加入洋蔥、胡蘿卜、白菜梗炒軟 ， 然后放入鹵口條 ， 尖椒 ， 白菜葉子炒斷生 ， 加鹽 ， 黑胡椒調(diào)味 。 蔬菜脆爽 ， 五花肉香而不膩 。
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百合、蓮子、糙米各1把淘洗后浸泡一晚 ， 早上將食材連同浸泡的水一起倒入破壁機杯里 ， 豆?jié){功能即可 。
味蕾是有記憶的 ， 蘿卜絲丸子是老家的一道農(nóng)村小吃 ， 家家冬種蘿卜 ， 又盛產(chǎn)紅薯 ， 所以蘿卜和紅薯粉放在一起蒸制就成了蘿卜絲丸子 ， 做法非常的簡單 ， 小時候我媽媽也經(jīng)常做 ， 口感軟潤Q彈 。 蘿卜絲丸子的吃法很多 ， 蒸好剛出鍋熱氣騰騰的直接吃鮮香軟潤 ， 涼了之后可以切片炒食 ， 湯食各有風(fēng)味 。
【炒蘿卜絲丸子做法】：
①、蘿卜絲丸子切片 ， 胡蘿卜洗凈切小片 ， 青椒洗凈切細條 ， 蒜去皮沖洗后拍碎
②、熱鍋加油爆香蒜 ， 下入胡蘿卜炒幾下稍微有點變軟 ， 再倒入蘿卜絲丸子和青椒翻炒 ， 丸子片變軟后加鹽和生抽調(diào)味即可 。
看到這里有人會說胡蘿卜和白蘿卜不能同吃 ， 說胡蘿卜里有一種抗壞血酸（也就是維生素C）的分解酵素 ， 會分解掉白蘿卜里的維生素C 。 其實 ， 胡蘿卜里的“抗壞血酸的分解酵素” ， 是所有植物都有的 ， 白蘿卜本身也有 。 再者是維生素C是很容易被破壞的 ， 洗切 ， 接觸空氣被氧化 ， 加熱 ， 光照等都會造成維生素C的流失 ， 白蘿卜經(jīng)過腌制殺水 ， 清洗 ， 蒸制等加工 ， 維生素C已受到很大的破壞 ， 因此白蘿卜和胡蘿卜一起吃并沒有不妥之說 。
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