步 驟：
1、將冬瓜冼凈后切成薄片， 鮮蠶豆去掉外面的皮， 洗凈
2、豆腐切成小方塊、焯水后備用
2、大火燒熱炒鍋中的油至八成熱， 放入冬瓜片翻炒， 冬瓜略變色后放入鮮蠶豆翻炒， 加入冷水（400ml)， 調(diào)入鹽， 改小火煮， 煮到冬瓜透明， 加入豆腐片刻后， 即可出鍋 。
3、最后在湯碗中加入幾滴香油， 提鮮提香， 鮮美無(wú)比 。
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