第六步 包肉餡 。接著，把肉餡放入酥皮中，用包包子的手法包好，包好后，還是要用保鮮膜蓋好，以防風(fēng)干，全部做好后，開始烙制 。我做了好幾鍋了，還做了兩個長長的肉餃 。
第七步 烙制 。準(zhǔn)備一個平底鍋，把做好的月餅丕放入平底鍋中，無需加油，開最小火，蓋上蓋子煎制，煎制時，你可以繼續(xù)做下一鍋 。
第八步 翻面 。煎至能聞到香味，去把月餅翻一下面，翻面后，要隔一會翻一次面，這樣反復(fù)翻面幾次，月餅就熟了，這時能聞到濃濃的肉香味 。
第九步 出鍋 。我包的肉餡太多了，烙制后，有點露餡，不過不影響口感，酥酥脆脆真的太美味，看，酥得掉渣吧 。
第十步 成品圖 。月餅店老板的餅皮配方來了，新手也能在家做鮮肉月餅，只要一口平底鍋就能搞定 。
—-《溫馨小提示》—-
1 揉好的水油皮和油酥都要醒面20分鐘以上 。
2 制作月餅時，全程要用保鮮膜或者濕紗布蓋好，以防風(fēng)干 。
3 喜歡烤箱的可以放入烤箱烤制，沒有烤箱的跟我一樣，平底鍋也可以 。
鮮肉月餅怎么做最好吃？大家還有什么好的方法推薦？歡迎大家在評論區(qū)留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教 。
來源：今日頭條（愛喜聊生活）
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