每年過年蝦都少不了，顏色紅艷，寓意著紅紅火火 。蝦的家常做法也有很多種，油燜大蝦、白灼蝦、鳳尾蝦球等，今天就來跟大家分享另外一種做法——軟炸椒鹽蝦仁，這道軟炸蝦仁也是第一次做，吃一個的時候口感真的驚艷到我了，太好吃了 。
【手把手教你做軟炸蝦仁 軟炸蝦仁的做法】外脆里嫩伴著椒鹽的香味，家里有小孩的話，強烈建議大家可以試試，孩子很愛吃哦 。而且這道軟炸蝦仁做法真的特別簡單，雖然是油炸的，但口感一點也不油膩，所以不用擔心孩子吃了不健康 。下面看下具體的做法
食材大蝦適量（蝦仁也可以）
雞蛋一個
淀粉適量
蔥姜適量
詳細做法1、把蝦的蝦線取出來，蝦頭和蝦殼都剝掉，如果用蝦仁的話這一步可以省略 。
2、處理好的蝦仁中加入蔥段、姜片、料酒、鹽、白胡椒粉抓拌均勻，腌制15分鐘 。
3、接著碗中加入2大勺淀粉，再打入一個雞蛋攪拌均勻，如果稀的話要再加入一些淀粉，拌成一個比較稠的面糊（這一點很關鍵）
4、再把蝦仁放入到面糊中，裹上一層面糊
5、鍋中油溫七八成熱，放入鍋中開始炸，一面炸定型之后，翻另一面炸 。
6、一直炸至表皮金黃酥脆撈出來控油，如果第一次沒炸好，可以等油溫升高之后再復炸一遍（這點很關鍵）
7、再撒入適量的椒鹽粉就可以吃了 。
非常簡單的軟炸椒鹽蝦仁就做好了，是不是特別簡單？吃著口感外脆里嫩，可做零食也可當菜，孩子吃一個就停不下了，想吃嗎？趕快試試吧 。
最重要的一點是一定要多做點，不然會后悔的哦 。
來源：今日頭條（蔥花美食）
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