芋頭富含膳食纖維 ， 多糖以及多種微量元素 ， 可以預(yù)防便秘 ， 改善失眠 ， 還含有豐富的鐵元素、鈣物質(zhì)、蛋白質(zhì)等微量元素 ， 提高身體抵抗力和免疫力 ， 避免身體出現(xiàn)疾病 ， 而且成菜口感細(xì)軟 ， 綿甜香糯特別適合老人吃 。
By 沙小囡 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料
- 芋頭 300克
- 小蔥 2根
- 輕鹽原汁醬油 2勺
- 姜 1片
- 蒜 3瓣
- 小米辣 1個(gè)
- 香油 1小勺
- 食用油 2勺
做法步驟
1、準(zhǔn)備食材 。
2、芋頭洗凈去皮 ， 切滾刀塊放入蒸籠 ， 隔水蒸15-20分鐘 。
3、小蔥切段 ， 姜切絲 ， 蒜切末 ， 小米辣切圈 。
4、芋頭蒸好用筷子插一下 ， 輕松容易插透就可以了 。
5、姜蒜 ， 小米辣放入碗中 ， 加入2勺輕鹽原汁醬油 。
【分分鐘教你這么做蔥油芋頭 蔥油芋艿的做法】6、加入1小勺香油攪拌均勻成料汁 。
7、將料汁澆在蒸好的芋頭上 。
8、鍋中適量油燒至5成熱 ， 放入小蔥段 。
9、小火煎至蔥綠變成焦黃色 ， 撈出蔥 ， 煎好的蔥油留用 。
10、將蔥油趁熱澆在芋頭上 。
11、撒小蔥綠 。
12、蔥香味濃郁,芋頭粉糯香軟,讓人越吃越愛(ài)吃 。
小貼士1.蒸芋頭可根據(jù)自己需要的口感增減時(shí)間 。2.料汁根據(jù)個(gè)人喜好調(diào) ， 因?yàn)槭亲鼋o老人吃就選了輕鹽醬油調(diào)味 ， 更加健康 。
芋頭的營(yíng)養(yǎng)功效芋頭性甘辛、性平、有小毒 ， 歸腸、胃經(jīng)；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補(bǔ)中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥 。
1.增強(qiáng)免疫力
能增強(qiáng)人體的免疫功能 ， 對(duì)于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù) ， 有輔助治療作用 。
2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲 ， 保護(hù)牙齒的功效 。
3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白 ， 在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白 ， 提高身體的抵抗力 ， 因此芋頭可以解毒 ， 對(duì)人體的癌毒有抑制消解作用 ， 可以用來(lái)防治腫瘤等疾病 。
4.美容烏發(fā)
芋頭為堿性食品 ， 能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì) ， 協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡 ， 達(dá)到美容養(yǎng)顏 ， 烏黑頭發(fā)的效果 ， 還可以用來(lái)防治胃酸過(guò)多 。
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