說到秋刀魚，不知道大家喜歡不喜歡吃呢？記得第一次吃秋刀魚，是工作的時候，在外面的燒烤攤里面，那會發(fā)了工資，同事請吃燒烤，于是就去了，當(dāng)一盤秋刀魚端上桌的時候，嘗了一塊，哎，這個味道不錯，咸香美味，外皮還有股焦香的味道，于是從那會就喜歡上了吃秋刀魚！秋刀魚價格不貴，跟很多的海魚一樣，它的肉質(zhì)有點柴，但是烹飪得好是非常解饞的美味，同時呢，秋刀魚的價格不貴，如果到市場里面買冰鮮的，折合下來一條秋刀魚的價格還不到2塊錢！秋刀魚除了烤著吃，還有很多好吃的家常做法！這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享一道做法簡單，卻又好吃下飯的【干燒秋刀魚】做法，喜歡吃秋刀魚的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關(guān)注，我每天都會更新分享不同的美食教程，相信總有一道會是你想學(xué)的菜肴噠！
在開始正式烹飪之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：秋刀魚5條，小蔥5根，生姜1塊，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，料酒1杯，生抽3湯匙
第一步：將香蔥清洗干凈之后，切去根部，再切成寸段，裝盤備用 。接著把大蒜切片，裝盤備用，再把生姜先切片，再切絲，然后跟大蒜放一起備用！
第二步：將秋刀魚清理干凈，去掉腸肚，洗去血水，然后放到菜板上，用菜刀切成約5厘米長的小段，裝入盤中，再加入少許食鹽，加入2湯匙料酒，抓勻腌制一會去腥備用！
第三步：起鍋加油燒熱，油溫?zé)?成熱時，將腌制好的秋刀魚放入鍋中，煎至底部焦黃，再翻個面，將另一面也煎至焦黃 。然后將煎好的秋刀魚，用鍋鏟推到鍋邊，再放入姜絲和蒜片，小火炒香，炒香后跟秋刀魚一起翻炒均勻！翻炒均勻之后，淋入1杯料酒，放入3湯匙生抽，加入少許食鹽，翻炒均勻，然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)成小火燜煮3分鐘，將秋刀魚徹底燜熟！
第四步：燜煮3分鐘后，揭開鍋蓋，再放入準(zhǔn)備好的蔥花，然后翻炒均勻，即可出鍋裝盤！
這樣一道咸香美味，好吃又下飯的【干燒秋刀魚】就制作完成了，喜歡這道菜的朋友們，如果你有時間的話，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
【紅燒秋刀魚地道做法 紅燒秋刀魚的做法】好啦，朋友們！這期的美食教程【干燒秋刀魚】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區(qū)給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了，如果你想學(xué)又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
來源：今日頭條（天健美食坊）
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