1、豬瘦肉 切塊250g，蔥姜水 浸泡小蔥和生姜的水15 克，料酒10 克，砂糖5 克，鹽10 克，糯米粉300 克，溫水180 克 。
2、KitchenAid 9杯食物處理機(jī)安裝多功能不銹鋼刀，將豬肉塊放入工作碗中，開啟低速1檔，將肉絞碎至肉糜 。
3、換上面團(tuán)刀，開啟低速1檔，邊攪拌，邊在肉糜中加入蔥姜水、糖和鹽攪拌均勻即可 。
4、元宵佳節(jié)限定將糯米粉倒入KitchenAid廚師機(jī)攪拌碗中，裝上揉面鉤，調(diào)至低速1檔，邊攪拌邊分次加入溫水，攪拌至成團(tuán) 。
5、取25克糯米面團(tuán)，先揉圓，再用大拇指在面團(tuán)中心按壓出凹陷 。
6、將肉餡填入，最后揉搓成團(tuán) 。
【炸元宵怎樣做鮮肉湯圓 炸元宵怎么做 鮮肉湯圓】7、包好的湯團(tuán)沸水下鍋，待水再次燒開后，加入冷水，煮至湯圓浮出水面，即可出鍋 。
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