1、主料：小章魚300克、洋蔥1個(gè)、尖椒3個(gè)、辣椒醬2大勺 。
2、輔料：干辣椒5個(gè)、蔥末姜末適量、生抽2大勺、料酒1勺、蠔油1勺、糖半勺、鹽適量 。
3、小章魚處理干凈 。
4、做開一鍋水 ， 倒入小章魚 ， 焯半分鐘 ， 撈出瀝干備用 。
5、洋蔥和尖椒洗凈切塊 。
6、切蒜末 ， 再切少許姜末 ， 放幾個(gè)干辣椒 。
7、鍋內(nèi)放入食用油 ， 燒熱后放入姜末蒜末爆香 ， 接著放入干辣椒和洋蔥 ， 炒出香味 。
8、兩大勺的辣椒醬放入 ， 接著一勺的料酒倒入 ， 炒香 。
9、倒入焯好的小章魚 ， 倒入一勺的蠔油和生抽 ， 炒勻 。
【炒八爪魚的做法 炒八爪魚怎么做】10、最后放入尖椒塊 ， 根據(jù)口味 ， 放入適量鹽和糖 ， 半分鐘即可出鍋 。
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