1、食材:豬腿肉200克、黃豆醬5勺、水半碗、油適量、小蔥2顆、面條適量 。
2、豬肉切絲、切蔥花備用 ， 豬肉最好不用皮哦！帶皮做的醬 ， 會(huì)有點(diǎn)硬 。
3、鍋中油熱 ， 加入一半的蔥花 ， 炒出香味 ， 千萬(wàn)別用最大火炒 ， 容易炒糊 。
4、加入豬肉絲 ， 炒至顏色發(fā)白 ， 如果想讓豬肉的更嫩一些 ， 可以下鍋炒之前 ， 加少許淀粉抓勻再炒 。
5、加入黃豆醬 ， 炒勻 ， 我用的黃豆醬是經(jīng)過(guò)后期處理的 ， 比較有滋味 。
6、裝醬的碗中 ， 加半碗水 ， 晃動(dòng)一下碗 ， 使碗內(nèi)的醬都融合在水中 ， 一起倒入鍋中,蓋上鍋蓋 。
7、小火燜煮至兩三分鐘就行 。稍微留點(diǎn)醬汁 ， 淋在面條上更好吃 ， 口味輕的朋友可以少放醬 。
【炸醬面怎么做好吃又簡(jiǎn)單 炸醬面做法】8、煮一鍋開(kāi)水 ， 水沸騰后 ， 加入面條 ， 煮熟 ， 撈出過(guò)涼水 ， 夾在碗中 ， 再把醬放在面條 ， 吃的時(shí)候拌勻 。
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