在癌癥當(dāng)中 ， 大部分也與不合理的飲食生活方式相關(guān) ， 比如占癌癥發(fā)病3-6位的胃癌、食道癌、結(jié)直腸癌 ， 都與不健康的飲食習(xí)慣直接相關(guān) 。 多吃水果蔬菜可以降低胃癌和食道癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn) ， 而多吃鹽則會(huì)增加胃癌的風(fēng)險(xiǎn)；吃新鮮果蔬和雜糧豆類能減少患結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn) ， 而攝入過多的肉類、燒烤、高脂肪食物 ， 會(huì)增加患結(jié)直腸癌的危險(xiǎn) 。
我國(guó)居民男性發(fā)病第一位的癌癥是肺癌 ， 女性則是乳腺癌 。 有研究表明 ， 較多的深綠色和橙黃色蔬菜有利于降低肺癌的風(fēng)險(xiǎn)；還有研究發(fā)現(xiàn) ， 大豆制品如豆腐、豆?jié){等也與較低的肺癌危險(xiǎn)相關(guān) 。 攝入充足的蔬菜水果和雜糧豆類有利預(yù)防肥胖的作用 ， 而肥胖與乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)系 。
合理的飲食方式 健康的飲食方式 ， 并不是妖魔化任何一類天然食物 ， 也不是把某些食物說成治療疾病的靈丹妙藥 ， 而是要盡量攝取多樣化的新鮮天然食物 ， 而且各類食物之間的數(shù)量比例合理 。 吃不吃某些傳說中的神奇保健食物并不重要 ， 數(shù)量和比例的合理才是最重要的 。
衛(wèi)計(jì)委專家和我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提示 ， 健康成年人每天的食物當(dāng)中 ， 應(yīng)當(dāng)保證一斤蔬菜 ， 半斤水果 。 每天的主食中 ， 若能有二分之一到三分之一的全谷、雜豆和薯類 ， 對(duì)預(yù)防糖尿病和腸癌都非常有益 。 我國(guó)2007版膳食指南也忠告國(guó)民 ， 每天的烹調(diào)油最好能限制在25克以內(nèi) ， 鹽6克以內(nèi) ， 肉類50-75克 ， 水產(chǎn)品75-100克 。 也就是說 ， 一份魚肉應(yīng)當(dāng)配合三份蔬菜 ， 而烹調(diào)最好是少油少鹽 。 當(dāng)然 ， 鍛煉健身對(duì)防肥防病也很重要 ， 每天要有半小時(shí)以上的體力活動(dòng) 。
只要真心重視身體健康 ， 做到這幾項(xiàng)忠告并不那么困難 。 但是 ， 只要切實(shí)做到這些改變 ， 就能讓千千萬萬的人遠(yuǎn)離肥胖和慢性病困擾 ， 讓我們的民族提升健康活力 。
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