【莼菜什么顏色?】莼菜是暗綠色的，莼菜是多年生水生植物，主要生長(zhǎng)在浙江、江蘇兩省太湖流域 。莼菜有橢圓形的葉片，顏色呈現(xiàn)暗綠，嫩莖和葉背部都有膠狀透明物質(zhì) 。食用莼菜主要是食用沉沒在水中尚未展開的嬌嫩的新葉，口感肥美滑嫩 。莼菜中，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量鐵元素，有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
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