苦瓜怎么做才好吃！夏天特別適合吃苦瓜，它具有清熱解毒、美顏美容、降低血糖等功效 。平時我也經(jīng)常做些苦瓜吃，像涼拌苦瓜、清炒苦瓜、苦瓜雞蛋，或者再做一個苦瓜杏仁湯，都是很好吃的 。
涼拌苦瓜食材:苦瓜、鹽、白醋、、蒜泥、白糖、味精
烹飪步驟:
（1）首先將苦瓜洗凈，然后從中間破開，破成兩半，用勺子將里面的瓜瓤刮去，用刀切成薄片 。
（2）鍋中燒水，水沸騰后把切好的苦瓜片放入鍋中，水再次沸騰把苦瓜片快速撈出，并放入涼水中沖冷，放入盆中 。
（3）盆中放入調(diào)料:鹽、蒜泥、白醋、白糖、味精、香油，用勺子攪拌均勻即可裝盤 。
苦瓜雞蛋食材:苦瓜、雞蛋、鹽、味精
烹飪步驟:
（1）苦瓜清洗干凈，然后從中間破開，破開兩半，然后用勺子把里面的瓜瓤刮去，并用刀切成斜片 。
（2）把雞蛋打入碗中，并用筷子把雞蛋液充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆?。
（3）鍋中燒油，倒入苦瓜片用小火煸炒至軟榻，然后倒入雞蛋液，快速翻炒，至雞蛋金黃，放鹽、味精調(diào)味，出鍋裝盤即可 。
苦瓜杏仁湯食材:苦瓜、杏仁、雞蛋清、蒜末、鹽、味精、玉米淀粉
（1）苦瓜洗凈干凈，然后從中間化開，破開兩半，用勺子把里面的瓜瓤刮干凈，然后切成小??；杏仁清洗干凈備用 。
【苦瓜怎么做才好吃】（2）鍋中燒油，放入蒜末爆香，倒入適量的開水，然后倒入苦瓜和杏仁，水開后，倒入適量的水淀粉，至湯汁粘稠，然后把雞蛋清均勻的撒入湯汁中，放鹽、味精調(diào)味即可出鍋 。
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