【新做的番茄醬如何保存】新做的番茄醬如何保存
在自制番茄醬之前就準備好干凈的玻璃瓶 ， 要求必須是能夠完全密封的玻璃瓶 ， 將瓶子和瓶蓋用熱水燙洗消毒后 ， 再倒置把瓶里的水分完全控干待用 ， 處理好的玻璃瓶必須保證無油無生水 。
等番茄醬熬好以后就趁熱裝入玻璃瓶 ， 上面要留下1cm左右的空隙 ， 然后滴入少量高度白酒或檸檬汁 ， 并馬上擰緊瓶蓋 。如果擔心瓶蓋的密封效果不是很好 ， 可以先蒙上1到2層保鮮膜 ， 然后再擰緊瓶蓋 。
等玻璃瓶里的番茄醬完全冷卻后 ， 就可以移入冰箱里冷藏或放在常溫下保存了 。如果密封效果比較好 ， 用兩種方法保存2年都不會變質變味 。
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