【番茄炒菜花怎么做】番茄炒菜花是一些地方的常見(jiàn)家常菜了 ， 不管是番茄還是白菜花都是很不錯(cuò)的蔬菜 ， 這兩者加在一起含有非常多的營(yíng)養(yǎng)元素 ， 比如各種維生素 ， 尤其是維生素C在是這兩種蔬菜都含有的 ， 菜花中維生素P的含量幾乎是所有蔬菜中最高的 。除此之外還含有多種礦物質(zhì)和微量元素 ， 而且炒這個(gè)菜也不需要很多油 ， 算得上是清爽可口的健康家常菜了 。
番茄炒菜花怎么做？菜花去除老根 ， 分切成小朵 ， 然后提前浸泡一下淡鹽水；燒一鍋開(kāi)水 ， 番茄清洗干凈 ， 如果番茄要去皮的話 ， 就在頂部用刀劃個(gè)十字 ， 然后在開(kāi)水里整個(gè)燙一下 ， 皮就很好剝下來(lái)了；如果想留著番茄的皮 ， 保全營(yíng)養(yǎng)元素 ， 那么燒開(kāi)的水就用來(lái)給菜花焯水就好了 ， 菜花的大約燙2分鐘就可以撈出來(lái)瀝干水分備用了 ， 番茄切片或者小塊備用；
熱鍋下油 ， 油溫6層熱左右下蔥花、蒜片之類的爆香 ， 然后下番茄翻炒 ， 喜歡酸甜口的可以加點(diǎn)番茄醬進(jìn)去 ， 火不要太大否則番茄出的汁水就全沒(méi)了；番茄出汁軟爛之后 ， 下菜花進(jìn)去一起翻炒 ， 下適量鹽、生抽、糖調(diào)味 ， 翻炒均勻就可以盛出了 。
菜花和番茄都是比較健康的、便宜的蔬菜 ， 而且只有薄油炒制的方式也是比較健康的選擇 ， 再搭配上一個(gè)葷菜的話就是一餐營(yíng)養(yǎng)全面的飯食了 ， 實(shí)在嫌麻煩的小伙伴可以直接炒2個(gè)雞蛋進(jìn)去 ， 簡(jiǎn)單粗暴又全面 。
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