一盤好吃的炒牛肉做法首先我們先準(zhǔn)備好食材：新鮮的牛肉，小米辣，青紅二荊條，青花椒，姜蒜，大蔥（辣椒的多少取決于個(gè)人口味）
開始具體操作：
1.小米辣切成蔥花狀，青紅二荊條切小塊兒，姜蒜切片，牛肉切絲
2.牛肉放鹽蛋清淀粉，兩滴老抽，少許料酒，大蔥片姜片，攪勻腌制15分鐘
3.鍋燒熱后倒油，搖一下鍋，讓油充分與鍋邊接觸，你用木筷子放油里發(fā)現(xiàn)有速度很快且密集的小泡的時(shí)候（六七成油溫），下牛肉滑一下，牛肉變色后再等個(gè)十秒這樣，把牛肉撈出 。
4.把油倒掉，用余油煸炒姜蒜片（可以再放點(diǎn)豆瓣醬或香辣醬）炒出香味 。
5.下牛肉，青紅二荊條，少量花椒，翻炒 。鹽味精糖依個(gè)人喜好 。再淋少量的油，翻炒兩下 。
【一盤好吃的炒牛肉做法】一盤色香味俱全的炒牛肉就出鍋啦！
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