把酒溫一溫再喝 ， 這一對(duì)于我們現(xiàn)代人來(lái)說(shuō) ， 十分難以理解的行為 ， 在古代卻是很常見(jiàn)的 。許多古代文學(xué)作品中都有溫酒的行為 。
例如三國(guó)演義中的關(guān)羽溫酒斬華雄 ， 說(shuō)的是曹操給關(guān)羽倒了碗熱酒 ， 說(shuō)喝了再去與華雄交手吧 。關(guān)羽胡一摸 ， 手一揮 ， 刀一提 ， 說(shuō)去去就來(lái) ， 不會(huì)耽誤時(shí)間 。結(jié)果一出去 ， 沒(méi)三兩下就砍翻了華雄 ， 等他回來(lái)時(shí) ， 曹操摸一摸桌上酒碗 ， 還冒著熱氣 。
更深入人心的還有唐代大詩(shī)人白居易 ， 他曾在一白雪紛飛的寒冬 ， 邀請(qǐng)自己的友人劉十九前來(lái)共飲熱酒、互訴衷腸 ， 《問(wèn)劉十九》一詩(shī)中 ， 就寫(xiě)著“綠蟻新醅酒 ， 紅泥小火爐 。晚來(lái)天欲雪 ， 能飲一杯無(wú)？” ， 這里的綠蟻酒 ， 指的是新釀造的米酒 ， 上面還有沒(méi)過(guò)濾的微綠酒渣 ， 細(xì)小如螞蟻 。白居易用紅泥制作的小火爐 ， 煮著米酒、看著窗外、等候著友人到來(lái) 。
宋代的詩(shī)人王炎與弟弟相聚 ， 酒過(guò)幾盞后 ， 也寫(xiě)下了一首小詩(shī)《與舍弟飲》 ， 其中一句“溫酒澆枯腸,戢戢生小詩(shī) 。”說(shuō)的是詩(shī)人當(dāng)時(shí)喝著熱酒 ， 溫著枯腸 ， 在暢談之際開(kāi)始提筆寫(xiě)詩(shī) 。
除了這三個(gè)例子外 ， 實(shí)際上還有很多古人溫酒的事例 。如排出九枚大錢(qián)的孔乙己說(shuō)：“溫兩碗酒 ， 要一碟茴香豆”等等 ?？梢?jiàn) ， 古人溫酒見(jiàn)怪不怪、實(shí)屬常見(jiàn) 。
【熱酒喝起來(lái)到底有什么好處呢】那熱酒喝起來(lái)到底有什么好處呢？
可謂是好處多多 。
1.對(duì)于容易醉酒的人在化學(xué)領(lǐng)域中 ， 酒精可是有揮發(fā)性的 ， 所以煮酒時(shí)的溫度越高 ， 酒精的揮發(fā)也就越多 。酒的度數(shù)雖然下降了 ， 但仍會(huì)保留原本的口感 ， 只是不會(huì)那么容易使人醉 。如果你的酒量不好 ， 酒后容易失態(tài) ， 那么下次朋友喊你喝酒時(shí) ， 你可以說(shuō)“把酒溫一溫 ， 這樣喝更有古風(fēng) 。”
2.對(duì)于愛(ài)喝白酒的人市面上的一些白酒 ， 會(huì)含有少量的甲醇、乙醛等物質(zhì) ， 它們對(duì)人體的健康是有害的 。比如 ， 甲醇會(huì)傷害視神經(jīng) ， 而醛的攝入量過(guò)多 ， 就會(huì)引起頭暈、頭痛 。
可加熱后就完全不一樣了 。
因?yàn)樵诎拙浦?nbsp;， 甲醇的沸點(diǎn)是64℃ ， 乙醛則是21℃ 。所以說(shuō)不用加熱太久 ， 甚至都不用沸騰 ， 它們自己就會(huì)因?yàn)闇囟壬叨D(zhuǎn)化成氣體 ， 揮發(fā)掉 。從而減少甚至消除對(duì)人體的危害 。
既然告訴了大家溫酒的好處 ， 那接下來(lái)我就講講如何溫酒 ， 讓你們?cè)谌粘Ｉ钪泻?jiǎn)單操作、輕松獲益 。
1.水浴加溫——最簡(jiǎn)單的方法水浴加溫是一種比較好的方式 。燒開(kāi)熱水后 ， 把沸水倒入不銹鋼盆 ， 酒開(kāi)瓶后立在盆中 。溫五六分鐘后 ， 就用手摸一摸瓶身 。人體自身的溫度是37℃ ， 如果感到酒瓶溫度略微發(fā)燙 ， 說(shuō)明達(dá)到了45℃左右 ， 可以拿出來(lái)飲用了 。如果感覺(jué)太燙那就再多等幾分鐘 。
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