【雪蓮果功效與作用】雪蓮果功效與作用
雪蓮果又稱雪蓮薯、地參果，雪蓮果中含有的碳水化合物不為人體吸收，屬低熱量食品很適合糖尿病人及減肥者食用 。
雪蓮果的低聚果糖在所有植物中含量最高，低聚果糖含量是干物質(zhì)的60%～70%；還含有20多種人體必需的氨基酸及豐富的礦物質(zhì)，同時(shí)含有極高的鈣、鎂、鉀、磷等微量元素 。低聚果糖是一類公認(rèn)的益生元，具有促消化，調(diào)理胃腸道的作用，能促進(jìn)腸內(nèi)有益菌群的定植 。
同時(shí)，雪蓮果具有抗氧化，消除自由基，降低高血脂的功效，可顯著促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便 ?？上桌?，保持尿路暢通，減少結(jié)石和致癌毒素，可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力 。
雪蓮果的食用部分為根塊，薯塊多汁，可生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口，既可以作為水果食用，也可以作為根莖類蔬菜食用 。然而，如果一次大量攝入雪蓮果，伴隨著攝入了大量低聚寡糖，部分人群有可能出現(xiàn)輕度腹瀉的情況，應(yīng)注意控制攝食量 。另外，雪蓮果屬于高過敏風(fēng)險(xiǎn)食物，過敏體質(zhì)者請(qǐng)謹(jǐn)慎食用 。
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