花ge還是花蛤怎么做
１、準(zhǔn)備材料：花蛤、豆瓣醬、生姜、大蒜、花椒、小蔥、辣椒、白砂糖、生抽、黃酒、油、鹽、香油 。
２、花蛤用鹽水加香油吐沙，干辣椒斜切成段，生姜切絲，大蒜切片，小蔥切段 。
３、花蛤焯水至張口，鍋中倒油燒熱，將蔥、姜、蒜、辣椒、花椒放入鍋里炒香 。
４、加豆瓣醬翻炒，放花蛤爆炒２分鐘，加生抽、黃酒調(diào)味，白砂糖提鮮，撒蔥即可 。
【花ge還是花蛤怎么做】文蛤又稱為蛤蜊，地方名花蛤、黃蛤、海蛤 。文蛤地理分布較廣，是中國(guó)、朝鮮、日本常見(jiàn)的經(jīng)濟(jì)貝類 。我國(guó)沿海自南至北都有文蛤的足跡，其中遼寧省的蛤蜊崗和江蘇省沿海資源尤為豐富 。有些海區(qū)形成最優(yōu)勢(shì)的種群，資源量很大 。文蛤肉質(zhì)鮮美，為蛤中之上品，享有天下第一鮮的盛名 。文蛤是我國(guó)灘涂傳統(tǒng)養(yǎng)殖的主要貝類之一，也是我國(guó)大宗出口的鮮活水產(chǎn)品 。
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