首先，椰子發(fā)芽了確實(shí)也能吃，不像咱們土豆啥的，一發(fā)芽就產(chǎn)生毒素不能吃了，椰子不會 。但你要說發(fā)芽后里面的椰寶很好吃，這就得看人來了，只能講很少數(shù)人喜歡這種軟綿綿的口感 。
【椰寶為什么不好吃】農(nóng)人解說的家人在海南種小菜，那邊椰子多，見過很多次椰寶，也吃過，就個人而言，說椰寶好吃的，真的有些強(qiáng)人所難 。
椰寶為什么不好吃？我們都知道，種子要想順利發(fā)芽，種子得儲備足夠的營養(yǎng)物質(zhì)供胚早期發(fā)育消耗的營養(yǎng)，這個胚指的是受精卵發(fā)育而來 。
椰子發(fā)芽也是種子萌發(fā)的一個過程，我們所說的椰寶，其實(shí)就是椰胚，而原本椰子里面的汁，實(shí)際上就是被椰胚的發(fā)育給吸收了，發(fā)芽必將消耗掉椰子原有的口感和營養(yǎng)物質(zhì)，所以單從這點(diǎn)來看，這個椰寶就是一個已經(jīng)消耗了相當(dāng)多營養(yǎng)物質(zhì)的新生命體，在合適的光照和水分下，最終成為椰樹,一個吸收自身椰汁成長起來的椰寶，說好吃，只能看個人的口感了 。
怎么選到自己喜歡的椰子？算上發(fā)芽的椰子，椰子就分有三種，三種椰子的口感是不一樣的，首先是椰青，外殼呈現(xiàn)青色，這樣的椰子水分多，內(nèi)部椰肉厚度薄，肉少，主要食用椰汁，椰青是市場上最為常見的一種，現(xiàn)在廣西的售價(jià)是5塊錢一個 。
第二種可以稱為“椰黃”，椰子外殼發(fā)黃，說明成熟度高，這樣的椰子椰肉比較厚，喜歡吃椰肉的，可以考慮購買表皮較黃的，椰黃的椰子椰香和口感也相對濃郁一點(diǎn) 。
第三種就是椰寶，除了海南，基本上就見不到了，但能滿足人們好奇的心理，去到海南，有機(jī)會可以買來食用，買椰寶的技巧主要是看發(fā)芽的程度，發(fā)芽越少越好 。
吃椰子的技巧椰子殼特別硬，里面又有椰汁，如果硬砸，椰子也能開裂，但椰汁會灑落導(dǎo)致浪費(fèi)，最簡單的方法就是插吸管，椰子頂部有三個孔，呈三角形排列，有兩個是假孔，找中間的真孔，真孔其實(shí)就是蒂的地方，蒂就是椰子和椰樹連接的位置，找到這個孔后用牙簽都能輕松插進(jìn)去，普通的吸管就可以直接吸椰子汁，非常的簡單，食用完椰子汁后，在砸開吃椰肉，就不會有浪費(fèi)椰汁的問題了 。
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