痛風(fēng)可表現(xiàn)為突然或緩慢發(fā)生的關(guān)節(jié)腫脹、疼痛，局部發(fā)紅發(fā)燙，其實(shí)痛風(fēng)不僅侵犯關(guān)節(jié)，而且常損壞腎臟等組織，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致殘疾、痛風(fēng)石及腎功能衰竭等并發(fā)癥 。
痛風(fēng)的幕后推手是高尿酸血癥，而高尿酸血癥往往是由于嘌呤代謝紊亂引起 。人體代謝會(huì)產(chǎn)生嘌呤，從食物中也會(huì)攝入嘌呤，嘌呤代謝之后又產(chǎn)生尿酸 。
不吃肉不喝酒也會(huì)得痛風(fēng)，這是為什么？不吃肉，不喝酒，每天吃素，為什么尿酸還是高？這可能是很多痛風(fēng)病人會(huì)發(fā)出的疑問和感慨，排除自身代謝紊亂的可能外 。
你可能忽略了一個(gè)日常生活非常常見且重要的東西，它就是隱藏的嘌呤殺手---雞精 。
雞精是以味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其他輔料為原料 。
1.味精：味精的主要成分是谷氨酸鈉，這個(gè)東西是具有鮮味的 。谷氨酸鈉是由谷氨酸和鈉鹽反應(yīng)制得，谷氨酸會(huì)導(dǎo)致尿酸高 。研究表明谷氨酸會(huì)在小腸和肝臟中轉(zhuǎn)化成谷氨酰胺，而谷氨酰胺可以為尿酸的合成提供氮，從而增加或促進(jìn)尿酸的合成 。
2.雞肉/雞骨粉或其濃縮抽提物：雞肉和雞骨粉都是嘌呤不低的食物，其濃縮物（濃雞/骨湯）嘌呤含量更不必說了，肯定比雞肉高，所以，這個(gè)成分也是生尿酸無疑 。
3.呈味核苷酸二鈉：核苷酸，痛風(fēng)朋友應(yīng)該不陌生，嘌呤就是核苷酸的主要成分，吃核苷酸就相當(dāng)于直接吃嘌呤，尿酸不升高才怪 。另外呈味核苷酸二鈉它是酵母的提取物，所以很多雞精里面直接就含有酵母，酵母嘌呤含量很高，是痛風(fēng)病人的禁忌食物 。
4.香辛料：香辛料也是痛風(fēng)朋友應(yīng)該盡量避免的，因?yàn)橄阈亮蠒?huì)刺激內(nèi)源性尿酸生成增多，導(dǎo)致尿酸升高 。
【不吃肉不喝酒也會(huì)得痛風(fēng)這是為什么】PS:原來雞精竟然是一個(gè)聞起來鮮，吃起來香，吃進(jìn)去卻要形成尿酸的殺手 。
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