我從這幾個方面跟大家分析一下 。
為什么會有喝骨頭湯補鈣的說法？喝骨頭湯補鈣的說法，一直廣為流傳，大多是民間以形補形的認知 。就像如同吃腦補腦，吃腰子補腎一樣，大都缺乏科學依據(jù) 。
骨頭的組成 。大多數(shù)動物骨頭中，60%—70%是礦物質(zhì)，其中?是鈣，其次是磷，還有部分的骨膠原纖維以及黏蛋白多糖 。
骨頭湯里有很多鈣？雖然骨頭中含有豐富的鈣，但并不意味著骨頭湯就可以補鈣 。骨頭湯中能溶解的鈣是極少的，并不能達到補鈣的效果 。
如果用醋煮骨頭，能夠溶出一些鈣，但同時骨頭中得其他重金屬也會大大增加 。味道不會好，營養(yǎng)價值也不高 。
如果是為了追求好喝，骨頭湯做底湯倒可以選擇，只是注意骨頭湯中脂肪含量較高，小心體重超標 。
小提示：痛風患者更要注意，骨頭湯中無法避免會有肉，而肉中得嘌呤會完全溶入湯中，嘌呤代謝紊亂是導致痛風的原因，所以有這類疾病的患者慎重喝湯補鈣 。
日常飲食如何補鈣 。其實日常生活中，鈣含量豐富的食物較多，舉例說明：
奶制品：牛奶、酸奶、奶酪等 。
豆類：鹵水、石膏點的豆腐和一些豆類 。
蔬菜：西蘭花、甘藍、大白菜等綠葉蔬菜 。
其他：巴旦木、芝麻等 。
這些日常生活中常見的食物較高都是很好的鈣的來源 。
補鈣的要點 。維生素D
維生素D可以促進鈣的吸收，人體的維生素D主要來自于日曬，能夠補充維生素D的食物比較少，主要是蛋黃和一些魚類肝臟，所以特殊情況需要補鈣，可以考慮服用一些維生素D的補充劑 。
一個被寫作耽誤的營養(yǎng)師，
【為什么會有喝骨頭湯補鈣的說法】與我一同傳播有價值的營養(yǎng)小知識 。
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