用料：冬瓜適量 ， 蝦皮適量 ， 鹽適量 ， 花椒適量 ， 食用油適量 ， 蠔油1湯匙 ， 香油適量 ， 香菜適量蝦皮冬瓜湯的做法：1 ， 冬瓜去皮去瓤 ， 切薄片 。蝦皮洗凈 ， 香菜切沫兒 。
2 ， 鍋內(nèi)倒一點(diǎn)油 ， 放入花椒粒 ， 小火炒 ?；ń烦鱿阄逗箨P(guān)火 。撈出花椒 。
3 ， 把蝦皮倒入 ， 用油的余溫 ， 把蝦皮煎至微微發(fā)黃 。
4 ， 開火 ， 放入冬瓜片 。翻炒 。
5 ， 加入適量的水和1湯匙蠔油 。適量的鹽 。蓋上蓋子 ， 煮 。
6 ， 冬瓜軟爛后關(guān)火 。
【蝦皮冬瓜湯的做法】7 ， 滴幾滴香油 ， 撒上香菜沫即可 。
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