如何將銀耳湯煲出膠，使銀耳軟糯，入口即化？銀耳對(duì)于很多女性來說都是非常喜愛的，因?yàn)槊刻煲煌脬y耳，能使肌膚水嫩，堅(jiān)持長(zhǎng)時(shí)間，還能使身材勻稱 。除此之外，銀耳還能潤(rùn)肺，清嗓等功效 。總之，銀耳可是個(gè)好東西哦~但是平時(shí)我們煮的銀耳可能口感發(fā)脆，湯不粘稠，這樣煮出來的銀耳就沒有充分發(fā)揮銀耳的價(jià)值啦 。接下來就讓我們一起來學(xué)習(xí)如何讓銀耳的湯粘稠，銀耳軟糯吧 。在這里我單純以銀耳為材料，當(dāng)然親們也可以加入紅棗、蓮子、枸杞等材料哦，也是非常的美味哦 。
食材食譜熱量：1198.5(大卡) 主料銀耳半朵方法/步驟取半朵古田銀耳 。銀耳呈黃色為好，未被硫磺熏過 。
放水里泡發(fā)，冷水浸泡2小時(shí)以上，溫水1小時(shí)左右 。銀耳一定要泡發(fā)，否則影響出膠 。切記不要用熱水浸泡哦~~~
泡發(fā)后，將銀耳底部剪去 。
然后用剪刀剪成細(xì)碎，或者也可以用刀切成非常細(xì)碎，因?yàn)槟z是從切口中出來的，切口越多，出膠也就越容易 。個(gè)人建議：用刀切，更為快捷，切得細(xì)小 。
把銀耳放入高壓鍋，加適量水，燉煮15-20分鐘 。也可以用燉鍋，燉鍋則需要3-4小時(shí)，靜靜等待銀耳出膠吧 。O(∩_∩)O~
20分鐘過后，將銀耳盛出 。在高溫的情況下，銀耳可能看上去沒那么濃稠，但是，當(dāng)溫度冷卻下來時(shí)，銀耳的湯則會(huì)非常的濃稠，銀耳也非常的軟糯 。
【如何將銀耳湯煲出膠使銀耳軟糯入口即化】愛吃甜的朋友們，可以在出鍋后加入適量的冰糖或者白砂糖 。
END 注意事項(xiàng)銀耳不要選擇發(fā)白的，那樣的銀耳是被硫磺熏過的哦 。處理銀耳的時(shí)候一定要將銀耳剪得細(xì)碎，這樣銀耳才會(huì)更軟糯，湯也會(huì)更粘稠哦 。銀耳雖好，但銀耳是涼性的，不能多食哦，每天一碗就好了哦 。
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