紅燒茄子怎么做少油少鹽（健康營養(yǎng)）又好吃？
很多紅燒茄子吃起來比較油膩，主要是因為在茄子生的時候過了一遍油，而且由于茄子本身比較吸油，油炸就很容易吸的滿身是油 。
什么樣的做法可以避免這種情況呢？
先蒸后炒！
少油版紅燒茄子的具體做法如下：
【健康營養(yǎng) 紅燒茄子怎么做少油少鹽又好吃】1.茄子洗干凈，切成自己喜歡的形狀（比如長條，小方塊、或者挑選較小一些的茄子切花刀）；
2.開水鍋蒸3-5分鐘；
3.裝盤晾涼；
4.鍋內(nèi)放少許油，加蒜末、尖椒圈、花椒、豆豉爆香；
5.下入蒸好的茄子；
6.加適量耗油、生抽；
7.翻炒均勻，撒上蔥花，即可出鍋 。
美味好吃的少油版紅燒茄子就做好了，這道菜老少兼宜，增肌減脂的人群也可以吃哦 。
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