1、冬瓜薏米排骨湯
夏季高溫天氣，加之人們常常吹空調(diào)、喝冷飲、運(yùn)動(dòng)量少、熬夜，所以很容易出現(xiàn)身體沉重，乏力疲憊，頭昏、中暑、濕氣重等癥狀 。應(yīng)多喝一些解暑去濕的湯為宜，具有滋補(bǔ)去濕作用的冬瓜薏米排骨湯，特別適合在炎炎的夏日來(lái)喝 。
做法步驟
1. 冬瓜洗凈去皮切較厚一些的片，排骨剁成小塊并清洗干凈，薏米洗凈待用 。
2. 將切好的小塊排骨下入冷水鍋中焯水，大火燒開(kāi)后撇去浮沫和血水，撈出備用 。
3. 燉鍋加入適量的水，加入焯過(guò)水的排骨、薏米、姜片，大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火燉30-40分鐘 。
4. 最后加入冬瓜，繼續(xù)燉10分鐘左右 。最后再加入適量的食鹽、胡椒粉調(diào)味，即可出鍋享用了 。
2、蓮藕排骨湯
連藕味甘性涼，含水量高達(dá)79%，富含大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)及各類(lèi)維生素，絕對(duì)是當(dāng)令滋補(bǔ)佳品 。
蓮藕排骨湯不但簡(jiǎn)單美味，藕的清甜和排骨肉香盡收嘴里 。咬下一口，清甜滋潤(rùn)的口感在舌尖回蕩 。
做法步驟
1. 蓮藕洗凈去皮，切滾刀，浸泡在清水中，防止氧化，保持顏色鮮亮 。
2. 燒開(kāi)一鍋水，加入汆燙洗凈的排骨、蓮藕、拍一塊生姜 。大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí) 。
3. 等排骨軟爛，蓮藕燉出肉粉色，加鹽調(diào)味，撒一點(diǎn)蔥花就可以上桌了 。
3、玉米排骨湯
玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有健脾益胃、利尿降壓、滋養(yǎng)皮膚等作用，與排骨搭配燉湯，更有良好的滋補(bǔ)功效 。湯鮮味美，排骨軟爛，連喝三碗都不夠~
做法步驟
1. 萵筍、胡蘿卜、蓮藕、玉米依次滾刀切塊；排骨切塊，涼水下鍋，開(kāi)過(guò)撇浮沫,撈出 。
2. 鍋洗凈，放排骨、蓮藕、胡蘿卜、玉米；拍一塊姜，加入熱水 。
3. 開(kāi)鍋小火三十分鐘，下萵筍，適量的鹽，小火十五分鐘 。
【具有滋補(bǔ)去濕作用的冬瓜薏米排骨湯】4. 蒜、蔥切末，準(zhǔn)備蘸料：少量鹽，雞精，花椒粉，辣椒油，少量醋，生抽；攪拌均勻即可 。
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