俗話說“冬吃羊肉賽人參”，冬天暖身我們首選羊肉 。寒冷的天氣和家人朋友來一頓羊蝎子火鍋，想著就覺得溫暖！今天我們就來好好認識下羊蝎子火鍋：
1、羊蝎子是指羊的哪個部位？
不是所有的羊肉火鍋都叫羊蝎子火鍋 。羊蝎子指的是羊的脊椎骨部分（如上圖） 。羊蝎子骨肉相連，關鍵是骨頭和肉的比例剛剛好，又肉感十足 。因其跟蝎子相似，所以才被稱之為“羊蝎子” 。
其實，它是一道魯菜 。不過這不重要，現(xiàn)在，它能多菜混搭、還能啃骨頭吃肉，蒸煮的熱氣騰騰，它就是一頓完美的火鍋！
其實不只是做火鍋，羊蝎子煮湯、紅燒都是可以的 。不過冬天的時候我還是推薦羊蝎子白蘿卜湯，出鍋前再加上白胡椒粉和香菜 。真的是溫暖又營養(yǎng)！
2、為啥很多人喜歡吃羊蝎子？因為好吃唄，而且不只是好吃，它營養(yǎng)價值也不少！
藥王孫思邈在《備千金要方·食治篇》里是這樣描寫羊肉的“主暖中止痛，補中益氣”，也就是說從傳統(tǒng)醫(yī)學來看，羊肉適合體質(zhì)虛弱的人，可以補氣血、增強機體免疫力 。
【羊蝎子是指羊的哪個部位】羊肉的蛋白質(zhì)含量本來就比較高，而且含有豐富的維生素A、鐵、硒等，作為羊肉的代表，羊蝎子的營養(yǎng)當然也含有這些營養(yǎng)物質(zhì) 。
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