我喜歡做鐵板蒜香雞翅，自己在家做的安全健康，大人寶寶都適合吃（搭配些水果吃會(huì)更好） 。炸雞翅和烤雞翅一般都太油膩，容易上火，秋冬干燥，更不能給我家孩子吃油炸燒烤類的，偶爾做一下鐵板蒜香雞翅，挺鮮的，一點(diǎn)都不膩 。
大蒜不僅是廚房中很好的調(diào)味品，也是很好的營(yíng)養(yǎng)品和天然綠色藥品，大蒜約含2%的大蒜素，有很強(qiáng)的殺菌效果，可以預(yù)防感冒，溫中健胃，消食理氣 。
不喜歡吃大蒜的也不用擔(dān)心，下面有小竅門讓你吃的時(shí)候感受不到大蒜的刺激味道 。
成品圖：
雞肉很嫩很香
準(zhǔn)備食材：
蠔油
老抽
雞翅250克
糖鹽適量
蒜瓣兒2-3粒
生粉5-8克
雞翅量可以更多哦，色澤、咸淡，具體口味怎么調(diào)整隨自家哈~
步驟如下
1.帶好手套，把雞翅劃幾刀，正反都要?jiǎng)?，方便入味，還易熟；
2.用壓蒜器擠壓蒜瓣，大蒜一定要經(jīng)過擠壓才能更好地發(fā)揮它的風(fēng)味；
如果沒有壓蒜器，也可以拍扁再切，切碎一點(diǎn)，太大了小朋友就不愛吃了 。現(xiàn)在的小朋友越來越不好“忽悠”了，每天都在“斗智” 。
3.全部調(diào)料放入雞翅碗內(nèi)；
帶上手套抓勻；
4.保鮮膜裹好放進(jìn)冰箱冷藏2-3小時(shí)，雞翅好不好吃關(guān)鍵就在這里，不要省略這步哈；
此處省略2-3個(gè)小時(shí)……
5. 西蘭花掰幾個(gè)燙一燙，撈出待用；
西蘭花作為配菜我就沒有特意拍照，點(diǎn)綴的蔬菜品種可以多樣化，隨自家喜好 。
6.重新倒入少許食用油；
7. 把雞翅一個(gè)一個(gè)放進(jìn)去兩面煎，煎到兩面焦黃，香味撲鼻；
8. 加水漫過雞翅；
蓋鍋小火煮8-10分鐘，中途翻一翻雞翅；
9. 鐵板準(zhǔn)備好，西蘭花碼放整齊，一個(gè)個(gè)把雞翅夾出來放在鐵板上；
10.把汁再燒濃稠一些，一點(diǎn)點(diǎn)澆在雞翅上；
11.再把鐵板放在爐子上燒開，滋啦啦地收汁 。
【雞翅好不好吃關(guān)鍵就在這里】完成！
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