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酸辣白蘿卜腌制方法

云知道白蘿卜

生活中人們都知道 ， 白蘿卜可以腌制以后再吃 ， 但是它有多種不同腌制方法 ， 平時(shí)它怎么腌最好吃呢？一會(huì)我就介紹一些白蘿卜的常見(jiàn)腌制方法 ， 大家看過(guò)以后也就知道它怎么腌最好吃了 。
酸辣白蘿卜腌制方法
1、腌制酸辣白蘿卜需要準(zhǔn)備新鮮 ， 白蘿卜三個(gè) ， 生姜一塊 ， 朝天椒15個(gè) ， 白醋和白糖 ， 各適量準(zhǔn)備一些 ， 除此以外 ， 還要準(zhǔn)備適量的清水和一個(gè)大點(diǎn)的玻璃瓶子 。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮白蘿卜 ， 用清水洗凈以后 ， 去掉表皮 ， 再切成長(zhǎng)條狀 。把切好的蘿卜條放在大碗中 ， 加入準(zhǔn)備好的食用鹽 ， 用手抓勻腌制腌制時(shí)間應(yīng)該在一小時(shí)左右 。
【酸辣白蘿卜腌制方法】3、把準(zhǔn)備好的辣椒從中間切開(kāi) ， 再把準(zhǔn)備好的生姜全部切成片狀 。把清水放在鍋中燒開(kāi) ， 加入白糖和白醋煮制十分鐘 ， 把腌好的白蘿卜取出以后 ， 瀝干水分 ， 放在準(zhǔn)備好的玻璃瓶中 ， 再放入切好的姜片和辣椒 ， 最后倒入煮好的料汁 ， 調(diào)勻 ， 以后密封腌制3到5天以后 ， 酸辣白蘿卜就能腌好 。
五香蘿卜干腌制方法
1、白蘿卜腌成五香蘿卜干也特別好吃 ， 腌制時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮白蘿卜 ， 兩個(gè) ， 五香粉和食用鹽各適量準(zhǔn)備一些 ， 除此以外 ， 還要準(zhǔn)備少量的辣椒油 。
2、把準(zhǔn)備好的白蘿卜清洗干凈以后切成粗細(xì)均勻的條狀 ， 然后把它們放在陽(yáng)光下曬制 ， 曬干以后去收起來(lái) ， 用清水清洗干凈 。
3、把洗好的蘿卜干再去掉水分 ， 晾干以后 ， 放在小盆中 ， 加入準(zhǔn)備好的生抽以及五香粉 ， 最后放入食用鹽 ， 用筷子調(diào)勻以后 ， 腌制幾個(gè)小時(shí) ， 然后取出裝入到可以密封的保鮮盒中 ， 密封好 ， 入冰箱冷藏腌制3到5天 。
4、等冰箱中的蘿卜干腌好入味以后 ， 取出 ， 放在小碗中 ， 加入適量的辣椒油調(diào)勻就能直接食用 。

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