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【雞爪怎么做更好吃】雞爪怎么做更好吃？打卡網(wǎng)紅款檸檬酸辣雞腳，吃過(guò)才知道，怪不得妹子么多人喜歡它，是真的好吃啊，酸酸辣辣的口味啃著雞爪開(kāi)始追劇吧，一口下去都是滿滿的膠原蛋白，簡(jiǎn)直就是追劇神器呀。喜歡的小伙伴做起來(lái)吧

食材：雞爪700克、蒜瓣10粒、香菜適量、姜5片、檸檬一個(gè)（大）、小米椒5根、洋蔥半個(gè)、麻辣油2勺
調(diào)料:鹽1勺、糖2勺、生抽5勺、老抽半勺、礦泉水100毫升、陳醋10勺

做法：
1、雞爪洗凈剪去指甲然后改刀，一個(gè)雞爪建議改成三塊（大的改四塊）
2、冷水下鍋，加入姜片，水燒開(kāi)后中火煮10分鐘，可以不用蓋鍋蓋

3、雞爪煮好后撈出來(lái)冷水清洗，洗干凈浮渣后用冰水靜泡10分鐘（更Q彈口感）

4、開(kāi)始準(zhǔn)備調(diào)料，檸檬兩頭去掉后切片（一點(diǎn)要把籽去掉，不然會(huì)發(fā)苦）洋蔥切小丁，大蒜切碎，小米椒切成圈，加入鹽、糖、生抽、老抽、水、陳醋、麻辣油調(diào)在一起攪拌均勻，多攪拌一會(huì) ，避免煙和糖沒(méi)化開(kāi) 。（可嘗一下味道，如果淡了酌情加入調(diào)料的量）

5、將沖好的雞爪控干水份后馬入容器中，然后倒入調(diào)好的調(diào)料汁和香菜，攪拌均勻，用蓋子或保鮮膜密封好放入冰箱冷藏一晚上，第二天拿出來(lái)吃雞爪就入味了（不吃香菜的小可愛(ài)也可以拒絕不加的，我本來(lái)也是堅(jiān)決不吃香菜的，但是這個(gè)雞爪里沒(méi)有香菜真的失去了靈魂，不妨試一下，萬(wàn)一和我一樣愛(ài)上咋辦）
條件允許的話泡五個(gè)小時(shí)后可以打開(kāi)把底部和頂部的雞爪翻個(gè)遍，讓雞爪浸泡入味更均勻（操作時(shí)一定不要沾上生水，不然不易保存容易壞）。

第二道：醬香雞爪家常菜不尋常每次都是盤(pán)光光，吃過(guò)的都說(shuō)好吃！

食材：雞爪15個(gè) ，蔥2根打結(jié)、蒜瓣3個(gè)切片、八角4個(gè)、冰糖3粒、姜2片第一步：雞爪去除雞腳尖，從中間一分為二，鍋中放水燒開(kāi)把雞爪，蔥姜蒜放進(jìn)去煮3-5分鐘，去除浮沫撈出備用
第二步：鍋中放油燒熱，加一勺紅油豆瓣醬炒出紅油，雞爪放進(jìn)去翻炒均勻+2g鹽+半湯匙老抽+1湯匙生抽+冰糖八角+半湯匙料酒翻炒均勻
第三步：加水沒(méi)過(guò)雞爪，大火燒開(kāi)小火燜，然后收汁，雞爪熟透，色澤很誘惑，裝盤(pán)即可！溫馨提醒：是否添加雞精按個(gè)人口味添加哦！喜歡吃雞爪的小伙伴們一定要試一試