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相生相克真的有道理嗎

沒(méi)有哦 , 水果其實(shí)成分都大同小異 , 說(shuō)什么相克相生真是難為它們了 。
但有一些水果吃得時(shí)候要注意一下 。
比如柿子:
柿子+紅薯/山楂/黑棗柿子含有鞣酸 , 一次吃太多 , 就會(huì)和蛋白質(zhì)、果膠、纖維素粘合 , 形成胃柿石 , 讓你肚子痛 。
但只要不是未脫澀、未成熟的柿子 , 不吃太多 , 紅薯飯之后來(lái)個(gè)柿子做飯后水果 , 沒(méi)毛?。?br /> 那相生相克真的有道理嗎我們通常說(shuō)的相克有這么幾種情況:
1、影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收
“兩種食物一起吃影響營(yíng)養(yǎng)吸收”的情況 , 的確存在 , 營(yíng)養(yǎng)學(xué)上稱為“營(yíng)養(yǎng)素的拮抗作用” 。
比如攝入過(guò)多的鐵會(huì)影響鈣的吸收;牛奶、咖啡、茶 , 會(huì)妨礙鐵的吸收 。(維生素C可以促進(jìn)鐵的吸收)
所以 , 有些還真的靠譜的 。
不過(guò)拮抗作用很微弱 , 不太必在意 。

相生相克真的有道理嗎


2、引起腸胃不適?
可能是菜沒(méi)洗干凈 。
有時(shí)候吃了所謂的“相克”食物 , 肚子的確會(huì)不舒服 , 所以大家就覺(jué)得 , “食物相克”真的有道理??!
但這只是讓食物背了黑鍋啊 。
代代相傳的食物相克 , 可能是這么來(lái)的↓
相生相克真的有道理嗎


食品安全別忘記!每個(gè)人的體質(zhì)不一樣 , 讓你不舒服的食物避開(kāi)就是了 。
3、致???致癌?喪命?
大多數(shù)是瞎扯 。
這么下去 , 一鍋亂燉=死掉了?
比如:西紅柿和咸魚
相生相克真的有道理嗎


中式咸魚本來(lái)就在WHO認(rèn)定的第1類致癌物名單上 , 把西紅柿拿掉 , 這道菜照樣貼致癌物標(biāo)簽啊 。
病的成因都很復(fù)雜 , 就算和吃的有關(guān) , 也是日積月累的結(jié)果 。#今天吃咸魚≠明天得癌癥#
相生相克真的有道理嗎


但是像是澀柿子吃太多容易得胃結(jié)石是有可能 , 只要吃的柿子是成熟的甜柿子 , 就可以啦!
4、中毒或死亡?
“xx和xx一起吃堪比砒霜”這樣的標(biāo)題你肯定看到過(guò) 。
但毒理學(xué)里有一句話 , 拋開(kāi)劑量談毒性 , 都是耍流氓 。
中毒?哪有那么容易!
舉個(gè)栗子:蝦和維生素C
相生相克真的有道理嗎


但有些食物吃不對(duì) , 真的有可能中毒:比如沒(méi)徹底加熱的豆角、新腌的霉莧菜、操作不當(dāng)?shù)暮与嗟鹊?。
一句話:兩種食物在身體里面反應(yīng)產(chǎn)生劇毒 , 不可能!但食品安全還是要時(shí)刻記在心間!
5、老中醫(yī)說(shuō)的 , 聽(tīng)不聽(tīng)?
有人做了實(shí)驗(yàn)!
看看這些常見(jiàn)組合↓↓剛剛還吃了一個(gè)梨 , 喝了一杯水 , 沒(méi)問(wèn)題啊~
相生相克真的有道理嗎


圖|《部分相克食物組合的動(dòng)物與人群試食研究》
蘭州大學(xué)也做了實(shí)驗(yàn) , 選了5組傳說(shuō)會(huì)相克的食物 , 讓100個(gè)健康人連續(xù)吃了一周 , 沒(méi)啥異常 。
中醫(yī)我不懂 , 不能亂說(shuō) , 但既然人人體質(zhì)不同 , 那一概而論的“相生相克” , 好像也沒(méi)什么意義 。
【相生相克真的有道理嗎】還是多聽(tīng)聽(tīng)自己身體的訴求吧 , 想吃就吃 , 不舒服就別吃 。

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